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重生成龙王后我靠海鲜发家(234)

作者:月寂烟雨 时间:2020-10-02 03:12 标签:种田文 甜文 美食 灵异神怪

  “现在扶好了,以后不扶的时候它们还是会歪。到时候可就不止往一边歪那么简单,风大的时候,它们可能会被连根拔起。还不如保持歪着的形态,到时候风刮过来,也有一定的抵御能力。”
  “这个也太神奇了。”
  “要么怎么说一方水土一方人呢?这里跟我们国家的风物还是有所不同。”
  深夜也没什么车,杨船长开车挺快,大概四十多分钟之后,他们就在一座单家独户的庭院外停了下来。
  “这就是我家了。”
  林栖岩看着面前的房子,感慨:“你们家好气派!”
  “哈哈哈哈,也还好,就是普普通通的民宅,当不得什么气派不气派,累了一晚,进来喝杯茶,顺便吃点宵夜。”
  杨船长用指纹开了锁。
  里面的杨嫂听到动静,从屋里走出来,正跟他们对上,温婉笑道:“你们回来了,今天来了客人,欢迎。”
  “回来了。阿斌他们都睡了吗?”
  杨嫂笑着走过来,“早睡了,原本还想等你回来,实在扛不住困,就让他们先去睡了。”
  杨船长给他们介绍。
  杨嫂热情地招呼他们进去喝茶。
  “老婆,你把茶拿出来外面的庭院吧。我们在庭院里喝茶,顺便生火弄点烧烤。”
  “要不要做点其他?我去把锅拿出来。”
  “要,焗个蟹盖。”
  杨嫂跟他们打过招呼之后连忙回厨房忙活去了。
  杨船长开了庭院的灯,带他们到庭园坐下。
  林栖岩转头左右张望。
  杨船长家的庭院也很大,大概有五六十平方米,庭院两边种了些花草,靠墙的那里有个小池塘。中间有大石板路,在花草旁边还有条大的长条石桌,上面有遮阳棚。
  石桌边上有煤气灶,看起来有使用的痕迹,估计他家平时会在这边做饭什么的。
  院子里能听见虫鸣,不过并没有咬人的虫子,可能现在天气比较凉,咬人的虫子都不出来。
  杨嫂很快端着工具过来了。
  她用酒精生起了炭火,又在上面放铁网。
  杨船长道:“烧烤最快,很快就能吃了。”
  杨嫂道:“你们现在这边烤,我再去给你们炸点蒜蓉酱过来。”
  她去厨房之后,庭院里的几个男人明显放松了些。
  林栖岩架起手机,有些兴奋地问:“这些帝王蟹要怎么弄,直接生掰吗?”
  “差不多,跟杀普通螃蟹一样,先拿筷子捅进它嘴巴捅死,然后掰开壳,剁下蟹脚。”
  杨船长一边说一边给他们做了个示范。
  他熟能生巧,处理帝王蟹的动作很利落,只见他筷子一捅,放在案板上的帝王蟹几乎立刻就没了动静。
  帝王蟹死亡后,他熟练地剁下六条蟹腿跟两条蟹钳,再掀起蟹盖,将里面的鳃、肺部等内脏取出来扔掉,蟹盖放到一旁。
  不到十秒钟,一只帝王蟹就处理好了。
  陆岙问:“就这样?”
  “对,就这样,要是没有炒制这个环节的话,直接下锅就可以了,连刷都不用刷。其实一般海鲜切开来之后也不宜过水,过水会冲淡它们的鲜味。”
  杨船长介绍道,“蟹壳里没什么肉,这边一般采取焗蟹壳的办法,也就是将洋葱等炒好之后放到蟹壳里,再往里面放上奶酪,到时候蟹肉的鲜跟奶酪的香混合在一起,味道非常不错。”
  他们正说着话的功夫,炭盆里的炭火已经好了,杨船长指挥他们拿蟹腿上去烤。
  蟹腿什么都不放,就这么架到火上。
  很快蟹腿就变了颜色,尤其爪尖那里,一看就已经烤熟了。
  林栖岩咽咽口水,“这个已经可以吃了吗?”
  “对,等你嫂子拿了蒜蓉辣椒酱过来。等会儿可以直接吃,也可以蘸蒜蓉辣椒酱吃。很多人喜欢直接吃,感觉比较清甜,能吃出帝王蟹的本味,我们这里的人倒比较喜欢蘸着蒜蓉辣椒酱吃。”
  林栖岩不解,“为什么?按理来说,不是食材越新鲜,做法越简单吗?”
  “话是这样没错。”杨船长笑道,“不过帝王蟹实在太大了,等会吃的时候你们就知道了,腿里面满满都是肉,你吃一条腿、两条腿的时候还觉得鲜美,等吃多了可能就会腻,还是蘸着酱料吃比较刺激一点。”
  林栖岩哪怕在海边长大,也从未体会过这种甜蜜的负担,从小到大他吃螃蟹就没有吃到腻的时候。
  不过吃生蚝、海螺等,倒有时候会觉得腻,确实酸辣、香辣口味的比较好吃。。
  杨嫂听见他们这边说话,很快就端着一钵蒜蓉辣椒酱过来了,除了这个外,她手里还拿了篮子,里面放了酱油、芥末、醋、柠檬等等。
  “不知道你们是什么口味,大家想吃什么口味自己调。”
  “谢谢嫂子,嫂子辛苦了。”
  “不客气,那我回去了,你们慢慢吃吧。”
  “嫂子不来点?”
  “不了,我们这边天天吃帝王蟹,都吃腻了。”
  杨船长还在炒焗蟹壳的洋葱跟胡萝卜,见状道:“你们赶紧趁热吃,冷了就不鲜了。”
  “不一起吗?”
  “不用等,就跟你嫂子说的一样,我们在这边天天吃,吃得都腻了。”
  三个船工也过来,坐在桌子旁,“来吃啊,别客气。”
  陆岙跟林栖岩这才不客气。
  他们坐到桌子旁,船工给他们倒啤酒,又给他们端了大盘的烤蟹腿过来,上面放着锤子跟剪子。
  “我们这边吃帝王蟹基本用不着工具,不过你们是新手,给你们备上一份会好一点。”
  林栖岩笑嘻嘻,“谢谢,有心了。要不是有工具,面对这张牙舞爪的帝王蟹腿,我还真不知道要怎么办才好。”
  “这个也简单,吃帝王蟹主要从它的腿这边下手。你看,拿起一截蟹腿,轻轻这么一扭一拉,蟹肉就出来了。”
  陆岙跟林栖岩看他动作,学着他的样子拿了一条蟹腿,掰住最外面那一节,轻轻一扭一拉,果然拉出了一大截肥嫩的蟹腿肉。
  帝王蟹腿刚烤出来,还有点烫,这么一掰开,被炭火跟蟹壳密封起来的蟹肉立即飘出鲜美的味道。
  林栖岩喉结动了动,忍不住咽了口口水。
  他将这根饱满的蟹肉放到镜头前,“我吃帝王蟹吃了这么多年,还是第一次见到这么饱满的蟹肉,你们看,壳就那么大,蟹肉棒却有那么大!”
  陆岙不用拍视频,他已经将蟹肉放到嘴里了。
  这些帝王蟹不愧是刚刚捕捞上来的新鲜帝王蟹,味道非常肥美鲜甜。
  这种味道跟以往吃的青蟹有所区别,比青蟹要清甜,而且肉质更细嫩,吃到嘴里满满都是帝王蟹香。
  最重要的是,这些帝王蟹太大了,腿上的蟹肉也非常多,满满的一大口吃到嘴里,让陆岙非常满足。
  难怪这些螃蟹会取名为帝王蟹,果然名不虚传。
  倒数第二截的帝王蟹腿肉就很多了,中间那两段腿肉更多。
  因为带壳烧烤的关系,帝王蟹的汁水全封在壳里,现在取出的蟹肉非常鲜嫩,汁水也很丰沛。
  陆岙满足地眯起眼。
  桌上的帝王蟹腿还有很多,陆岙也不客气,吃完一根拿第二根。
  其他人都没他吃得那么快,也没他吃得那么优雅。
  船工们高兴地举杯要跟他碰杯,“你这饭量跟力气有得一拼啊。”
  林栖岩在旁边说道:“肯定嘛,要想马儿跑,就得给马儿吃草。我们陆岙的饭量可是出了名的大。”
  “哈哈哈哈,这个我们听说了,原来还以为是假的,没想到是真的。来来来,再喝一杯。海鲜配啤酒,越吃越有。”
  林栖岩很快拍完这一段,也端起酒杯跟他们一起喝。
  在这种吃好喝好的畅快时刻,就不用顾忌什么痛风不痛风了,当然怎么痛快怎么来。
  陆岙一口气吃了近十条蟹腿,吃到这里他才觉得这么空口吃蟹腿确实有点腻,需要用酱料来压一压。
 

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