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许愿餐厅并不想爆火(96)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　廖初把之前晾干的长豆角拢在一起，都用袋子装了。
　　北方常年气候干燥，这些干货只要不刻意泡水，随便放着都能保存好长时间。
　　晒长豆角的时候只需要用针线穿住一头，随便找个地方一挂，等着南来北往的干燥气流，带走它们的水分。
　　不过这种事儿也得看运气。
　　有时明明挂出去的前一天还万里无云，次日却忽然阴沉沉起来。
　　只要连着三两日阴天下雨的，那些豆角就要变成细菌培养基地。
　　所以对以前的人们来说，做干菜，着实是一件很有仪式感的重大事情。
　　晾好的干豆角委实有些不大雅观，四仰八叉，像恐怖电影里死不瞑目的干尸。
　　不过筋骨还在，柔韧，不脆，厚墩墩的。
　　廖初又把切好的茄子厚片翻了个儿，“应季蔬菜好吃。”
　　顿了顿，又补充道：“风干的更好吃。”
　　这一年四季中，蔬菜瓜果什么时候上市，什么时候下市，都有老天冥冥之中安排。
　　如今，虽然人力胜天，造了大棚蔬菜，可总不如那些户外沐浴阳光雨露的可口。
　　他甚至觉得现在的小朋友有点可怜：
　　这年头，想从菜市场上找点真正好味道的蔬菜，那可太难了。
　　他的童年虽然苦，但那会儿的菜还有菜味儿。
　　不像现在，造型好看了，颜色鲜艳了，可味道……却早不知哪儿去了。
　　这些肉质肥厚的蔬菜瓜果，特别适合做风干，口感尤其扎实。
　　他每年都会在大批量上市的时候采购许多。
　　待到风干后烧菜，更添风味。
　　夏天的时候，他还做了不少风干李子、风干杏、风干桃。
　　之后再用一点白酒白醋白糖等浸泡，去掉酸涩，就是纯天然果脯了。
　　用真空袋密封起来，足可吃到来年。
　　果果就特别喜欢用它们磨牙。
　　而且也比外面卖的果脯干净放心。
　　余渝哇了声，再看向那些皱巴巴，黑乎乎的茄子干时，眼中就多了一抹敬重。
　　多了不起的茄子呀！
　　今天周六，他不用上班，看廖初摆弄了会儿茄子才后知后觉想起来意。
　　“啊，对了，廖先生，麻烦帮我装个糕点礼盒。”
　　他今天要去原来的小区看望王老爷子和王老太太。
　　虽然已经搬走了，但之前自己住在那里的时候没少受二老的照顾。
　　他还吃过人家好几顿饭呢！
　　如今，二老的儿孙都在远方，他这样一搬走，越发清冷孤寂了。
　　廖初拍拍手上的碎屑，往放满茄子干的竹席上扣了纱网，转身往店里走去。
　　自从做过几次糕点之后，店里的客人就记挂上了，隔三差五的催。
　　廖初没法子，便每到周二，周四，周六，各推出两款点心。
　　有之前做过的，也有没做过的。
　　今天是紫薯蛋黄酥和沙琪玛。
　　沙琪玛又叫萨琪玛，原本是满族的一样传统小吃，后来流传开，因为口感柔软甜美备受欢迎。
　　不过因为沙琪玛是油炸食品，又加入了大量的猪油和糖，热量之高难以想象。
　　一般都不太建议多吃。
　　但这世上的事，往往就是这样矛盾：
　　好看的衣服，往往不保暖；
　　好吃的东西，大多不健康。
　　高糖高热量所带来的满足感和幸福感是任何事物都无法取代的。
　　尤其如今天冷，廖记餐馆的沙琪玛刚一问世，就立刻封神。
　　就连余渝都没忍住，先要了一块自己尝。
　　廖初做东西真材实料自不必说。
　　方方正正的糕点刚一端上来，就闻到一股浓郁的奶香和甜美气息。
　　沙琪玛盘根错节的内部留了足够的空隙，使得整体口感非常轻盈绵密。
　　有种充气的错觉。
　　分明造型那样憨厚，可内里竟软乎乎轻飘飘的。
　　活像个会绣花的壮汉！
　　简直不可思议！
　　与温热的口腔接触后，沙琪玛表面的糖迅速溶解，蜜一样甜。
　　余渝忍不住缓缓吐了口气：
　　全身的细胞都在雀跃。
　　谁能拒绝高热量的诱惑呢？
　　反正他不能。
　　他忽然有点忧愁。
　　距离餐馆太近，好像也不是什么好事？
　　再这么下去，很有点身材不保的危险……
　　“明天……”
　　余渝本想说他明天开始控制饮食。
　　结果对面的廖初误会。
　　“明天早上有南瓜炸糕，”他又来了句，“豆沙馅儿。”
　　余渝：“……好。”
　　控制饮食什么的，不如后天再做吧！
　　兴和苑是个老小区了。
　　从名字就能看出来。
　　因为近些年城市重新规划，政治和经济中心挪动，导致许多年轻人也跟着往别出走，兴和苑也就和附近其他小区一样，大多数房子里只剩下老弱。
　　一到秋冬季节，兴和苑就会出现一道奇妙的景观：
　　屋檐底下阳光好的地方，一溜儿老头儿老太太拎着马扎子晒太阳。
　　像一排上了年纪的老猫。
　　余渝回来时，路边就有几个老人盯着他看。
　　看了老半天，这才啊的一声。
　　“哎呀，这不是前几天搬走的小余吗？”
　　余渝跳下车来，冲他们笑笑，“您好呀。”
　　几位老人就都笑呵呵说好，又问他去哪儿了，过得咋样。
　　这小伙子不错。
　　之前在的时候，还经常会帮忙提个菜什么的，也乐意跟他们这些老货说话。
　　余渝指了指旁边那栋楼，“我回来看看王叔叔和王阿姨。”
　　几位老人发出整齐的，近乎带着点儿羡慕的“哦”。
　　到了他们这个年纪，能有年轻人记挂，甚至主动登门探望，当真是一件值得骄傲的事情。
　　不过今天的王叔叔和王阿姨却不太安逸。
　　余渝进去时，王叔叔正趴在床上，空气中浮动着一股浓浓的药酒味。
　　“王叔叔受伤了？”
　　“扭着腰了，没事！”
　　王阿姨的脸色有点不太好，招待客人时还是客客气气的。
　　“你这孩子，来就来嘛，怎么还拿东西呢？”
　　余渝笑道：“也不是什么贵重东西，就是我朋友做的两样糕点，我吃着觉得挺好，就是想着拿点来你们尝尝。”
　　王阿姨接过纸盒，“就是你之前说的帮你找房子、开餐厅的朋友？”
　　余渝点头，笑容越发明亮，“对。”
　　王阿姨笑着点头，又细细打量了他几眼。
　　“不错，看着气色好了，人也白胖了。”
　　这人的日子好不好过，从眼神和脸面上就看得出来。
　　之前他还和老王担心来着，怕着孩子突然搬到别的地方去，没人照顾，不适应。
　　如今看着，倒还好。
　　余渝就有点不好意思。
　　正逢换季，身体需求增加，他的饭量好像是有那么一点点飙升……
　　唉，只怪廖先生做的饭太好吃了！
　　王阿姨就拍着他的肩膀笑，“胖点好看。”
　　他们这一辈人就喜欢孩子长得白白胖胖。
　　一看就有福气！
　　不甘寂寞的王叔叔努力从床上欠起上半身，“小余啊，坐。”
　　余渝刚要制止，就见王阿姨把脸一拉，“看把你能的，小余也不是外人，用得着你一个伤残人士招呼？”
　　王叔叔脸上迅速涨红，又讪讪的趴了回去，只还忍不住小声嘟囔：
　　“待客之道……”
　　人家孩子好不容易回来一趟。
　　王阿姨用力瞪了他一眼。
　　这个年纪的老人扭着腰可不是小事。
　　余渝就问：“这是怎么弄的？有没有去医院看看？要不要我带你们去拍个片子什么的？”
　　不说这事还好，一提到这个，王阿姨顿时激动起来。
　　她指着老老实实趴在床上的王叔叔道：“正好小余来了，你就说说他丢不丢人吧！这么大年纪的人了，还去跟个猫打架……” Fxshu.org


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