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异界种田小日子 中(2)

作者:月上银河 时间:2023-07-26 11:09 标签:种田文 穿越 互宠 异世

  整个作坊都是甘蔗的清香,闻着就想喝一口。
  甘蔗的出汁率很好,买了二十斤甘蔗,最后榨了十三四斤甘蔗汁。
  江一宁走进来帮忙,没想到祝泽清已经把甘蔗全部处理了,不过他在注意力很快被榨汁磨子吸引了,“这磨子哪儿来的?”
  祝泽清把甘蔗汁拿去过滤,“自己组装的。”工具其实不难,买的时候,人家跟他说了一遍,他就明白了。
  这都是智慧啊,江一宁再次产生崇拜的心理,“需要我做什么吗?”
  祝泽清还在过滤甘蔗汁,甘蔗汁里有很多甘蔗渣,吃与。熙。彖。对。读。嘉。起来影响口感,“帮我烧一下火,熬红糖。”
  江一宁脆生生应道,“好嘞。”
  祝泽清指了指旁边的稻草,“烧稻草,一会儿我需要草木灰来做碱水。”
  江一宁,“???”
  他张了张嘴想问什么是碱水,最后还是决定不暴露自己的无知了,一会儿看就好了。
  祝泽清轻笑了一下,没有多说什么。
  锅洗干净,把过滤好的甘蔗汁倒入锅里,“一宁,再帮我一个忙。”
  江一宁乐意地问,“什么?”
  祝泽清取来一个勺子搅了一下锅里的甘蔗汁,“帮我搅拌一下锅里,熬红糖的时候需要一直不停地搅拌,否则底部的糖汁会糊,这样熬出来的红糖会发苦。”
  作者闲话:
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第331章 开个玩笑嘛
  江一宁干脆地答应下来,“小事,交给我了,你去做别的吧。”
  “一会儿你多吃点儿。”祝泽清取了一些米粉,筛了三遍,留下最细腻的米粉加水搅拌成米浆。
  凉糕也是特别好吃的小吃,在现代只需要把凉糕粉买回家自己煮就行了,但在这里不行,什么都得自己准备,不过好处也多,比如东西吃起来会更香,更有营养。
  祝泽清端着米浆来到作坊,放到一旁,把勺子拿过来搅甘蔗汁。
  甘蔗汁表面挥发着水蒸气,一缕缕白雾悠然飞向上空,空气里甘蔗的香气越来越浓了。
  祝泽清把角落里的半碗甘蔗汁端给江一宁,“专门给你留的。”
  江一宁惊喜,捧过碗便喝了一口,双眼微微眯起,一副享受的样子,“清清甜甜,你也喝一口。”
  祝泽清看着江一宁灿灿的双眸,浅尝了一口,吃甘蔗费牙,喝甘蔗汁倒是省力了,“等以后甘蔗成熟了,我们再去买一些回来榨汁喝。”
  江一宁点头,“好。”
  锅里的甘蔗汁微微变成了黄色,冒出了一个个大大的气泡,像开水烧开了似的。
  随着甘蔗汁的变色,也慢慢变得浓稠,开始挂勺子了。
  祝映晴听说祝泽清在熬红糖,一回来就往作坊里跑,带着甜味儿的空气扑面而来,“哇!好甜啊!”
  这个时候,锅里的甘蔗汁已经变成了棕色,等变成枣红色就可以出锅了,“一宁,烧小火。”
  “好。”江一宁赶紧把火用灰盖了盖,只留下中间的小火苗。
  祝映晴道,“早知道堂哥要熬红糖的话我就早点儿回来了。”
  祝泽清道,“很简单的,你看看食谱也能熬。”
  祝映晴道,“那我下次试试。”
  江一宁道,“我全程参与了,到时候给你做军师。”
  祝映晴笑着点头,“好。”
  在甘蔗汁熬成枣红色的时候,祝泽清把粘稠的糖汁舀到三个长方形的浅口铁盘里,“糖浆晾凉会变成糖块,那个就是红糖了。”
  江一宁道,“看着挺简单的。”
  祝泽清道,“本来也不难。”
  说着,他把灶里的稻草草木灰用小铲子铲到桶里,加热水搅拌,让草木灰溶解到水里,之后静置起来,让草木灰沉积。
  江一宁和祝映晴都很不解,这灰水不会是要拿来喝吧?
  祝泽清忽然问,“你们想吃粽子吗?”
  两人不假思索,异口同声,“想!”
  祝泽清道,“映晴,你去取二十斤糯米浸泡起来,明日做灰水粽吃。”家里人多,做东西都是几十斤几十斤的做,像做大锅饭似的。
  祝映晴笑嘻嘻道,“我马上去。”
  待草木灰水澄澈后,把清亮的一层倒入锅里,一共三桶,倒了大半锅水,“一宁,继续烧火。”
  “好。”江一宁坐到烧火凳上,把干柴加到灶里,不一会儿大火便熊熊燃烧了起来。
  锅里的水烧到冒小泡,祝泽清把米浆倒入锅里搅拌,白色的米浆慢慢变成了透明色,大泡鼓动,“一宁,退火。”
  用一个大勺子把米浆舀到碗里,一勺就是一碗,一共舀了五十多碗。
  祝泽清道,“晾凉后加红糖水就可以吃了。”
  看着好好吃的样子,江一宁舔舔嘴唇,“可以拿到冰水里冰镇一下吗?”
  祝泽清加水洗锅,不然粘稠了就不好洗了,“可以,不过要等米浆凝固后才行,不然放到水里会散开。”
  江一宁看着一碗碗凉糕,甚是期待,“那等一会儿。”
  小阳儿从外面冲进来,两只小手趴着灶台看,笑哈哈道,“大哥,我在院子里就闻到香味儿了。”
  祝泽清捏了捏小阳儿的小脸蛋儿,越来越胖了,“你这鼻子比一二三四都还灵了。”
  小阳儿抬起下巴,挺神气,“那是,我可是一闻就知道是什么味儿。”
  江一宁逗小阳儿,“那你闻闻你大哥身上什么味儿?”
  小阳儿双手抓住祝泽清的手,认认真真地闻了一下,“大哥的手里有糖的味道,有铁的味道,有草木灰的味道,还有水的味道。”
  祝泽清惊疑地看着小阳儿,不会真有一个“狗鼻子”吧,“几种味道混合在一起,你也能闻出来?”
  “是啊。”小阳儿天真又自信地点点头。
  盯着小阳儿看了看,祝泽清决定考验一下他,“你等一等。”
  小阳儿瞪着圆溜溜的眼睛看祝泽清,这是咋了呀?
  祝泽清去拿了一些香料过来,香叶、八角、山奈等十几种香料,“你闻闻,一会儿我考考你。”
  小阳儿一边闻一边说,“大哥,我不知道这些叫什么名字。”
  祝泽清道,“你可以形容给我听,比如这个香叶就是绿色的干叶子,这个八角可以说八个角,明白了吗?”
  小阳儿点点头,“明白了。”
  祝泽清把小阳儿抱到江一宁腿上坐着,“闭上眼睛,大哥没让你睁开,你不能睁开,明白了吗?”
  “好。”小阳儿听话地闭上双眼。
  祝泽清先一样一样给小阳儿,然后两样杂糅,接着三种一起,还是闻出来了,四种杂糅,五种,六种,一连测试到了十种,全都分辨出来了,只是用的时间越来越久。
  “阳儿,可以睁眼了。”
  小阳儿把眼睛睁开,眼珠乌漆漆的,泛着光芒,“大哥,我没骗你吧?”
  祝泽清眼含笑意,“没有,我们家阳儿的鼻子是个宝贝。”
  小阳儿摸了摸自己的鼻子,“嘿嘿。”
  张秀容的声音传进来,“泽清,一宁,吃饭了。”
  不知不觉天已经黑了,作坊里点着灯,倒是不觉得。
  “来了,娘。”祝泽清应了一声,把小阳儿抱起来,往外走去。
  小阳儿一条胳膊搂住祝泽清的脖子,美滋滋地说道,“大哥,我最喜欢你抱我了。”
  祝泽清也很喜欢小阳儿,并且早已经把他当亲弟弟看待了,“那以后大哥多抱抱你,不然以后等你长大了就抱不动了。”
  小阳儿伸出短短的手指指了指江一宁,“不会哒,一宁哥那么大,你都抱得动。”
  江一宁耳朵红了红,“你俩说话,不要扯上我啊。”
  小阳儿趴到祝泽清的肩头大笑,“一宁哥不好意思了。”
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