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我在古代开饭馆(48)

作者:日落长空 时间:2021-01-09 09:37 标签:生子  甜文  种田文  布衣生活  

  江元是本地土生土长的人,之前有时候也会常来镇上卖东西,对镇上比较熟悉,也听过芝兰酒楼的名声,好奇之下也向人打听过,因此是知道芝兰酒楼的位置的。
  赵恒听了江元的话,两人一同走了有段时间,才到了镇中心的芝兰酒楼。酒楼从外面看着很是大气,刚刚到这条街时就看这酒楼。
  芝兰酒楼共有两层,其余的普通店铺都是只有一层,因此芝兰酒楼看起来很是显眼。
  一楼是大堂,接待的都是普通的客人。二楼上面算是包间,只接待各种老爷贵人。赵恒打量了一番芝兰酒楼,心中暗自点头。
  这酒楼看起来就是富丽堂皇的样子,不愧是整个芝兰镇上最大最好的酒楼。小二在酒楼门口正招呼着客人,忙的脚不点地。
  刚安顿好了前几天那吃食摊子上的小老板,他听过相互的和李大厨的谈话,知道小老板这次来是要和掌柜的商量着卖方子的,因此忙毕恭毕敬地向两个人迎了上去。
  “小老板,您来了?这推车我帮您放到一旁,掌柜的正在里头等着您呢!”
  赵恒不认得这个小二,他摊子上一天那么多客人,不可能一个个都记得清楚,而且小二也才去了一次,赵恒的印象里并没有这个人,只当是掌柜的提前吩咐了小二。
  他笑,把手中的推车递给小二,道:“那就麻烦小二哥了,我这就进去找掌柜的。”
  “行的行的,您一进去就能看见掌柜的,我这就去帮您放好推车去。”
  赵恒点头答应了,伸手从推车上抱起赵哈哈,和江元一同进去大堂里面。此时芝兰酒楼里的客人并不是太多,只有零星的几个人在大堂坐着吃东西。
  赵恒一踏进大堂,就看见显眼的掌柜,他正低着头算着账本,手边的算盘打的“啪啪”响。赵恒上前一步,轻声向掌柜的打招呼:“掌柜的?”
  掌柜的见是赵恒来了,便赶紧停下手中动作,脸上挂着笑个大早,早就等着你来了,咱们去楼上谈吧?”
  赵恒点头道:“好。”在楼上包间谈方子的事情也好,毕竟大堂还有客人呢,在他们面前说这事也不太合适,这么想着,赵恒和江元便跟着掌柜的一同往楼上走去了。
  上了一圈,这里分为四个房间,分别是梅兰竹菊四个雅室,从门口看进去,里面的各种装潢也带着花中四君子的气节与特质。
  这样的屋子,想来掌柜的也是费了了道:“这么好的雅间,定然是各位贵人常来的,芝兰镇第一的酒楼果然名不虚传,今日来此一趟真是不亏。”
  掌柜的见他这么夸赞自家酒楼,忙谦虚道:“这没什么的,主要是东家的主意好。”
  江元见两人要商量方子的事情,心里觉得自己并不应该跟着进去的。趁着掌柜的没注意两人这边,他忙低声向赵恒道:“不然我就在大堂等你好了,你们商量事情在旁边不太好。”
  赵恒听他这话,元哥儿是把自己当成外人了?他道:“不必,有什么不好的?你就坐在我旁边就行,咱们都这么熟了难道怕你漏了消息吗。”
  他这么说,心里定然十分信任自己,江元也不太好意思继续拒绝,只能道:“那好,你放心,我肯定会把消息烂在肚子里,绝对不与外人说道。”
  赵恒见他答应,才笑着点点头,道:“咱们都是自己人,有什么不能说的。”
  正说着,一行人就到了雅间门口,这个雅间是常常空余下来的一间,因着位置不太好,临窗看不见街边的风景,也就没什么人乐意在这间。
  掌柜的把两人带到这边,心里也是有思量的,这边比较安静,就算一会儿来了别的人在旁边的雅间,也不会打扰到对方的。
  待几人坐下,掌柜的抬手给两人都倒了一杯茶水,送至两人手边,道:“这一路上肯定渴了,喝口水润润嗓子吧。”
  赵恒忙对掌柜的道谢:“多谢掌柜的。”江元也对掌柜的道了一两口。
  赵恒放下杯子,道:“掌柜的,今日我来是为了卖给您几个方子的,咱们就直接说就好。”
  掌柜的也十道:“那好,那赵老板您说说想卖给我们的是什么方子,可是你们摊子上先前买过的吃食?”
  掌柜的心里还有点期待是凉面和凉皮,这两种吃食最近在芝兰镇上可谓掀起了一股潮流,普通的百姓人家也都乐意去尝尝,因此这段日子他们必然靠着凉皮赚了不少钱财。
  李大厨原先去找这位赵老板时,也是希望能够买过来凉皮的方子的,这次若是能够买到这个方子,肯定能把酒楼的生意救回来不少,等到东家问起时他也好交代。
  “不是我们之前卖过的吃食,这个方子还没卖过,不过我可以肯定,这个方子定然也会有很多人喜欢的。”
  掌柜的被他的话提起了兴趣,有什么样的吃食竟然能和凉皮分庭抗礼?这些日子凉皮有多受欢迎他们都是知道的,掌柜的道:“是个什么样的方子?能大概说说吗?”
  “自然是能的。”赵恒端起茶杯喝了口水,继续道:“这方子也是我独一份的,主要的食材用的是北边的地梨。”
  “说起这个地梨,它能做成的吃食可太多了,我以后觉得味道不行,我绝对不会过多纠缠。”
  “这有什么不行的。”掌柜的欣然答应,提起声音把小二唤了进来,道:“去给李大厨说一声,等会儿用一下他的小厨房。”
  掌柜的虽然不懂厨艺和方子,但他是尝得出味道好坏来的,因此现下对这个方法也比较满意,在加上李大厨,更不必担心太多。
  “不过,赵老板你的地梨放在哪里?我。”
  “倒是我忘了这事,地梨在我的小推车的最右边第一个夹层里,里面大概有五六个左右,应该也够用的了。”
  掌柜的道点点头,派了人去取,让他把东西直接送到李大厨的小厨房那边,
  江元对赵恒道:“哈哈让我抱着吧,别让它打搅了你做事。”
  赵恒点点头,带着它进厨房的确不好,便把手中的赵哈哈递给了,应该很快就会好了,你在外面看着赵哈哈别让它乱跑就行。”
  掌柜的带着两人下楼,去往后院的厨房里,自从孙河那事发生以后,掌柜的就重新给这些人立了规矩。
  因着被掌柜的敲打一番,现下这些帮工们见到掌柜的带了人来这边。面上也不显惊奇,只恭敬地向几人打招呼:“掌柜的好。”
  李大厨听了小二带来的消息,把他的小厨房大致收拾了一下,这才出门来迎接,刚一出门就看掌柜的带了人来这边。
  他仔细一看,这不正是之前的赵老板吗!小二先前并不知道几人在屋里都说了什么,因此现下李大厨也只以为这一行人是要卖凉皮的方子的。
  “我的小厨房在这边。”因着在酒楼里,厨房里是特别私密的地方,李大厨也就没打算和赵恒一起进去,只站在原地和掌柜的一同等待他出来。
  赵恒拿了小二递给他的地梨,自己进了小厨房。他环视周围一眼,发现这里的材料竟然还挺齐全,便更加放下心来,这次可以多做几个吃食。
  他略微想了一下,决定要做一个糖醋地梨和一个炸薯条。这两个都是比较简单方便一点的,而且味道也比较符合芝兰镇人的口味,掌柜的和李大厨应该会喜欢。
  赵恒先找了地方把双手洗干净,擦干以后才拿出地梨,把这几个地梨的皮削干净,切好了放在温水里备用。
  他到处看灶膛起锅烧油,待锅里的油已经滋滋滋地响了起来,他这才把刚刚切好的地梨小块放入锅中。
  一块块的地梨小块被油煎的金黄,双面都透着油光,待到地梨块的周边被煎的起了焦边,赵恒这才赶紧盛了出来放在一旁。
  闻着这一股焦香,赵恒忙加快了手中的动作,放入各种调味料入味,又放入一些糖用来提鲜。
  赵恒将其放入锅中大火收汁,酱汁“咕嘟咕嘟”被大火炖的消失了大半,地梨块也沾染上了焦红色的汤汁。
  看,赵恒便赶紧把这道糖醋地梨盛到了盘子里,放在一旁,他准备等一会儿两道菜做好以后一同端出去让掌柜的和李大厨品尝,反正这道菜稍稍放一下也没什么的。


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