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许多盐拌菜的手一顿，有些气笑道：“娘，你现在嘴闲都会揭我短了是不是。”
“我不是为着揭你短，娘是想说猪下水价格实惠，一副大肠猪肝才多少钱，市场上屠户那儿都是半卖半送，捡过来做菜能当半荤腥吃，适合摊子上卖。”
许多盐想想也是，在摊子上吃的，没有下馆子的讲究那么多，曹闻做出来的猪下水确实味道好，比做肉强。
“就是做猪下水得下大料，一来花椒大酱一大勺子，也不见得成本低多少。”
“等曹闻回来商量来看吧。”
说着许多盐看了一眼外头，太阳都快进屋檐了，却还没见到曹闻收活儿回来。
“做什么去了。”
吕菱璧道：“不然送个斗笠去吧，可别中了暑气。”
“又不是小孩儿了，下雨天热还不知道回家不成。”
许多盐嘴上虽这么说着，但还是放下了手头的事情，正说去取斗笠，却又见着人从村道上扛着锄头回来了。
“这天儿不得了，再这么晒个三两日，田里的稻能收了。”
曹闻到屋檐下丢了锄头，赶紧蹿进堂屋里喝了两碗冷茶。
“到时候就歇个一日生意把稻子收了。知道热还在外头晃荡这么久。”
“我不是紧着活儿干，那两亩地能有多少活儿干不完，去看了眼热闹。”
许多盐凝起眉：“怎的了？”
曹闻放下碗：“咱们坳子里的新东家总算是露面了，这朝吆喝着佃户预备要秋收，热闹着呢。”
第40章
先时钱家把坳子这头的土地盘了出去, 让佃户有意的带着钱银去拿地契，最后也只有曹闻一家拿的出钱来把地买了下来。
一直都在听说钱家在同人接洽卖地，转眼就折腾了月余, 直到今朝才有个外地的队伍过来接手。
曹闻见那些前来的人官话说的不错, 应当是府城那头的人。
说话也客客气气的，招呼着佃户好生收割晾晒这一茬的秋收，看起来比钱家的人好相与不少。
生意人一贯是笑面虎, 对佃户吆三喝四几乎所有人的一贯作风，乍然来了个好说话的主儿, 曹闻觉得只怕是也没面上那么简单。
不过说到底他现在已经不是佃户了, 也只能提醒他大伯一句小心着些这新雇主。
过了两日, 曹家也暂歇下生意, 一来是为了把今年成熟的稻子给收割了，二来也多出一些时间来准备多增添食材。
曹闻觉得在摊子上出小炒菜是个挺不错的主意, 到时候去市场上跑一圈, 采买些实惠的猪下水。
七月中一早, 天微微亮, 三人便赶着下了家里的水田收割稻谷。
一亩小水田收割倒是快，麻烦的还是收仓的一整个过程。
首先需得从水田里割下稻子, 再把稻谷击打脱粒，脱下来的稻谷再进行晾晒。
晒干以后的稻谷还得风筛稻草石粒秕谷等杂物, 最后才能收仓。
等着家家户户的稻谷都收仓完毕, 也已经是八九月的光景了。
家里只有两把镰刀，便由许多盐和吕菱璧割水稻, 曹闻负责打谷子脱粒, 他力气大，几乎能跟上两人的进程。
天色虽然还早, 可田里已经热闹得很了，佃户平农都在收割，家家都赶个早来干活儿，等着日头高了便能回去，否则天热又干体力活儿，中暑都是小的，每个夏时不乏都有热死的人。
“我见着有些平农把割下的稻子背去了石滩上用石滚，倒是脱粒挺快的。”
“若是人力石滚也够呛，不说一日，便是半日下来肩膀上也得脱层皮。多是有牲口粮食又多的人家在这么干。”
曹闻道：“确是有牲口方便的多，下地出行都使得上。”
许多盐同曹闻说话的功夫，折身喝了一口清热的草根水：“你晓得一头牛，一匹马什么价么，这哪里是寻常人家够得上的。”
“驴，骡子啊。”
曹闻道：“我见不少农户人家都是使得这些。”
“那倒也是。”
许多盐拍了拍曹闻越发结实的手臂：“等我们发了，也是能使的。”
“把生意好生盘起来，还有指望。”
山背后的太阳隐隐有冒头的趋势，一下地不知觉闷头就干了快个把时辰。
曹闻怕吕菱璧的身体吃不消，便让她回去做点吃食垫垫肚子。
一盆清粥配小菜，再来几个馒头，便是平农秋收时犒劳辛劳地间的人最好的吃食了。
紧赶慢赶着，三人早出晚间又加活儿干，一日功夫便把家里的稻子都收了回去。
曹闻草草估摸了一下今年的稻谷收成有一石半的样子，但这只是刚刚脱粒下来的重量，其间还混杂着许多谷草秕谷砂石。
待着几番烈阳晾晒，又筛去杂物以后，可能就一石多些。
不过今年天旱能有一百多斤稻谷的收成还还算过得去，但等缴了朝廷的赋税以后，就不满百斤了。
曹闻不准备把剩下的粮食拉去集市卖，现在手头上有钱，自家的粮食自囤着就是最好的。
收割完了稻子以后，需要大太阳晒个几日。
幸而是他们下午再去集市做生意，可以盯着稻子晒个大半日收进家里了才去集市。
夏月晾晒粮食的时候，最怕的就是遇到突然而来的大雨。
若是稻子淋了雨基本就废了，不出一日便会发芽，要不然就得霉烂。
收割稻子后的第二日一早，曹闻和许多盐把稻谷搬到了院子里，等着日头上来了吕菱璧再把稻子刨开晾晒。
他们两人一道去了集市上，预备采买猪下水。
清早的市场什么都新鲜，连肉市里的腥臊味道都还不大。
来往之间，人竟还不少。
“到底还是镇上的殷实人家多些，肉市人这么多。”
“城里的殷实人家不多哪里多，都聚在了这头，集市上自然人多些。”
两人说着进了菜市，吆喝着的屠户热情的厉害，路过的人都眼熟，都是熟人，恨不得直接把人拉到摊子前塞上两块肉才让走。
曹闻也乐得人热络，左右是有屠户招呼他便过去看看。
肉市拢共就那么几家肉市，很快就一圈逛了下来。
他大概也有了个底儿，摊子上的猪下水都不贵，猪肝、猪肚、猪心一类的十多文钱就能拿一整个走，看重量大小，便是四五斤也顶破天二十来文。
再像是猪大肠和腰子一类的，价格就更是实惠了，看着给点钱屠户就乐得给，若是熟识的白送人家也愿意。
曹闻早料到这东西价格低廉，却也没想到实惠到这地步。
不过实惠也有实惠的道理，猪下水腥臊难处理。
就拿猪大肠来说，光是清洗就是场麻烦活儿，可即便是清洗干净了，若是不下大料来烹饪，任你如何洗味道一样腥臊难下口。
现今连铁锅尚且未有普及，猪下水这般难料理的食材自是被人规于极下等的吃食，全然难与肉食相比拟。
“今儿就一样拿一副吧，咱们也得试着好不好卖，若是生意顺了，再来多买。”
曹闻应声：“也好，这时节拿多了不好储存容易变味儿。”
于是两人选了个摊子，猪肝、猪肚、猪心以及猪大肠猪腰各来了一样。