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六零年代锦绣人生 上(33)

作者:媚骨 时间:2022-01-16 09:40 标签:种田文 年代文 穿越 温馨

  肉在下锅炒之前还需要处理一下,烧锅的肉皮更好吃,所以在炒之前,等到锅烧干了水,烧热了之后就把肉皮按在锅上烧一圈,见到肉皮烧得有点微黄就行了。然后往锅里舀了半勺水进去,把整一块肉扔进去锅里煮。
  沈遇是一个不会做饭的,看着陆锦把整块肉扔锅里煮,还有点不知道为什么要这么做,不过他也没问,就只安静的看着。
  把肉扔锅里煮之后,陆锦也没有闲着,去切了一点辣椒和洋葱,见有大蒜他还洗了几根大蒜切断,放在碗里放着备用。等他这边忙完,那边的肉也煮好了。
  找了一双筷子把整块肉叉出来,也没等肉放凉他就准备切了。
  一手按着肉,一手拿着菜刀,把肉切成大小均匀的薄片,他喜欢切薄一点,这样吃起来也不会太油腻。
  见到陆锦切肉的刀工这么好,沈遇开始有点相信这个人是真的会做饭了。
  “好了,咱们可以开始炒菜了。”没几分钟就把肉切好了,切出来有满满一大碗,赶了沈大少爷回去灶前蹲着放火,陆锦拿着勺子把锅里的水舀出来。等锅里的水烧干了,就用铲子舀了一点油下去,油不需要多,一点点就行了,因为一会炒的五花肉会出很多油。
  等锅热了就把五花肉倒进去炒,炒到肉皮卷起,有猪油出来。
  见出来的油挺多的,陆锦就找了一只干净的小碗,把多余的油盛一点出来,跟沈遇说道:“这个是干净的猪油,放着可以炒菜用的,我给你放在这里。”
  “哦,你放那儿就行了。”沈遇看了一眼,哦了一声,当是知道了。
  见肉炒得差不多了,陆锦把碗里的姜蒜倒进去,因为没有豆瓣酱,就省了豆瓣酱,直接放一点酱油上色,放入少许的白糖提味,“你们吃辣椒吗?”刚才见篮子里面有辣椒,他不知道沈家人是不是吃辣的,不过把辣椒倒进去之前他还是问了一句。
  “吃的,你放吧。”沈遇说道。
  陆锦才把辣椒洋葱一起倒进去,还有一大把的蒜苗,放入适量的盐,倒进去翻炒几下就可以盛出来了,“你试一下味道怎么样。”用手里的筷子夹了一块肉片送到沈遇的面前,谁让这个人刚才一脸怀疑他会不会做饭了。
  沈遇看了一眼送到他面前来的肉,闻着香味,又看了一眼把肉递到他面前的人,他心里的怀疑已经去了大半,手在衣服上擦了擦,他伸手过去捏住肉,送到自己的嘴里,点了点头,给了一个肯定的答案:“可以。”
  “这下可以放心了吧?我做的菜还是可以入口的。”陆锦的脸上露出了笑,看了一眼怀疑他炒菜不好吃的人一眼,继续炒下一个菜。
  沈遇心想这个人还真记仇,他就说了那么一句话,就记到了现在。
  锅里还有油,陆锦也没有洗锅,直接把腊肉倒进去炒,翻炒几下把蒜薹一起倒进去炒,等炒得差不多熟了,放入少许的酱油、盐和糖调味,倒入一把大蒜,菜就可以出锅了。
  最后炒的一个是番茄炒蛋,问了沈遇喜欢吃甜的,他就放了白糖进去。见没有汤,他打了一个鸡蛋煮了一碗汤,往上面撒了一把葱花。
  三个菜一个汤做好,花了大半个小时。
  在屋里的沈奶奶闻着菜香味过来,见到菜都已经炒好放在台子上了,不无惊喜的说道:“哎呀,这么快就做好了啊,看起来还真不错啊,小锦你手艺真好啊,我闻着味道就知道好吃了。”
  “呵呵,哪里,就是一点家常小菜而已。”陆锦被夸得都有点不好意思了。
  “咱们端过去那边吃饭吧。”说着老太太就要去帮忙端菜。
  沈遇没让老太太帮忙,“我们一会端进去,奶奶你去带他们几个洗洗手吃饭。”
  “行行,我去喊他们几个洗手吃饭。”见孙子不让帮忙,沈奶奶也不气恼,一脸笑呵呵的往那边的屋子回去,喊几个孩子去洗手。
  外面的屋檐底下放着一个水缸,里存了水,老太太把水舀出来到水盆里面,让几个孩子排着队洗手。在陆锦和沈遇一起把菜和菜端回去屋里,沈奶奶带着一个小朋友围着桌子在等着吃饭了。
  “端完了吗?还差什么吗?”沈奶奶伸手去接过菜放到桌子上,问道。
  “还有汤和米饭,我去端来。”沈遇把手里拿着的碗筷放到桌子上,又去了一趟厨房把汤端过来。
  陆锦跟在后面端着米饭过来,是真的一大锅的白米饭,一颗颗的米粒晶莹剔透的,也不知道是因为他们的到来沈太太特意煮的白米饭,还是他们平时就是这么吃的。
  一桌子的菜,两个肉菜一个鸡蛋炒番茄,这放在许多普通的人家过年都吃不上这么好。
  “吃饭啦,今天要谢谢小锦和奶的大孙儿,咱们大伙儿才能吃得上这么好的菜。”沈奶奶知道自家孙子的厨艺是做不出这么好的菜的,还是多亏了今天上他们家来吃饭的客人帮忙。
  “不客气的,是我们来给你们添麻烦了。”陆锦说道。
  “不麻烦不麻烦,你们能来,我高兴都来不及。”沈奶奶因为客人的到来很高兴,她还怕人不来了,所以才专门让孙子去那边等着的,都做好了等不到人的准备。
  “坐下来吃饭吧。”沈遇在空给他的位置坐了下来,看了一眼还站着的人。陆锦赶紧的坐了下来,帮沈奶奶和几个孩子盛了汤,轮到沈遇的时候,沈遇说道:“你盛自己的,我的自己来。”
  陆锦就盛了自己碗里的汤,把勺子给了他。
  等几个孩子喝了碗里的汤后,沈奶奶拿着饭勺帮几个孩子打饭,也帮陆锦和两个孙子都打了满满一碗。
  “不够再来打啊,锅里还有,大家放开了肚皮吃。”
  每个人盛了一轮饭后,锅里都还有好几碗的米饭,沈奶奶坐回了位置上吃饭,手里的筷子夹了一块肉到孙子的碗里,还有边上的几个孩子一人都夹了一块。
  见老太太夹了肉递过来给他,陆锦连忙的双手端起碗过去接,对老太太说道:“奶奶我们自己来夹就好,不用管我们,您吃您的。”
  “哎哎,好好好,你这孩子,就是太客气了。你们尽管吃啊,够不着的就站起来夹,当家里一样。”沈奶奶笑着说道。
  “唔唔唔好次!”沈星小朋友挥舞着小勺子,舀了一勺肉和饭到嘴里,塞得两个腮帮子都鼓鼓的,还不忘记自己的亲哥,用自己吃饭的勺子舀了一块肉过去,“哥哥吃。”
  “你自己吃你的,我有。”沈遇看着小胖子用自己含过的勺子舀东西过来给他,很是嫌弃。
  “哦。”沈星小胖子一脸失望,不过过没一会又开心了起来,跟坐在他旁边的晨晨小朋友一边吃饭一边说话。两个人刚才玩了一会已经玩出了革命的友谊,这会儿吃饭也叽叽喳喳的说个没完。
  晨晨见坐在旁边的沈星弟弟不会用筷子夹菜,还用不太熟练的动作去夹了菜送到弟弟的碗里。
  那边沈遇夹了一块五花肉吃,脸上虽然没什么表情,但是从他的筷子往那个碗里去了三次看得出来,他应该是挺喜欢吃这个肉的。
  陆锦一边吃饭一边照顾坐在他旁边的小宝,晨晨和姐姐都能自己照顾自己,吃饭不用他管。他们家三个小孩吃饭都特别的乖,基本上都能自己吃,只有小宝还小一点不太会用筷子,需要人帮忙夹菜。
  那边沈奶奶见到客人不好意思夹肉,她不时的帮坐在她旁边的小孙子和小姑娘夹肉,提醒大家多吃一点。
作者闲话:  小剧场:
  陆锦:第一次合作愉快。
  沈遇:合作愉快。

第38章住下来【四更】
  陆家兄妹几个上别人家做客,虽然桌子上的菜很丰盛,不过他们的筷子也没有专挑肉去夹,吃相也挺斯文的,给主人留下了一个很好的印象。
  不过一个老人加两个半大的少年和四个小孩,还是挺能吃的,一锅的米饭吃得半点都不剩,汤和其他的菜都吃光了,还剩下小半碗的回锅肉,这还是因为陆家几个孩子没怎么去夹,不然这个肉应该也吃光了。
  “大家都吃饱了吧,咱们把桌子收一收。”
 
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