娃综小炮灰依靠美食火了(72)

　　老村长听到后拍拍安佑的肩膀道：“有的，只要你做的好吃，草莓，西瓜，香瓜，黄瓜，番茄辣椒种子，都不是问题。”
　　安佑听到后立刻点头：“没问题，等我到时候种出来，就送给老村长你尝尝。”
　　“好说，好说，崽崽过来，崽崽过来，爷爷给你们看动画片。”老村长笑的像只老狐狸，心理想着这小子能做出什么样好吃的，我有口福了哈哈哈……
　　我可真是个大聪明，能想到这么好的办法忽悠安佑做好吃的菜！
　　安佑笑的像只小狐狸。
　　等把老村长的食欲勾起来，能弄到猪蹄，那肯定就可以弄到猪肚猪肠猪腰猪肺猪头猪耳朵这些，甚至牛百叶羊杂鸡脚鸭脚之类的东西，到时候他就有口福了。
　　

第37章
　　见安佑答应下来, 老村长才开口道：“猪蹄子在院子水池上，我和儿媳搬不动，麻烦你了安佑。”
　　安佑点点头：“没事。”
　　“崽崽们在客厅看动画片, 有事情过来叫爹爹知道吗？”安佑吩咐道。
　　大贝小贝听话的点点头：“知道了爹爹。”
　　两个崽崽被安排在客厅里看他们喜欢的动画片。
　　老村长还给拿了瓜子花生奶糖，又给两个崽崽拿来两瓶牛奶。
　　“崽崽们可以自己在客厅看动画片吃零食吗？”老村长看着两个崽崽还是不放心的询问一下。
　　大贝小贝立刻点点头：“谢谢爷爷，崽崽可以的。”
　　“爷爷卫生间在哪里？”大贝先提问。
　　不然等要上卫生间就来不及。
　　老村长看着眼前三岁的崽崽，真是个聪明孩子。
　　“跟爷爷来, 爷爷带你们去, 等下你们就可以自己去，先洗个手手就可以吃零食。”老村长带着两个崽崽去了卫生间。
　　看着崽崽在幼儿洗漱池上洗好手，老村长笑道：“现在崽崽记住地方了吗？”
　　大贝小贝举手：“崽崽记住了爷爷。”
　　“好好好，真是聪明孩子, 那你们自己看动画片，爷爷和你爹爹就在厨房。从这里往前走，就能看到, 你们有事情就跑过来叫一声知道吗？”老村长吩咐两个崽崽。
　　把两个小崽崽送回到客厅。
　　院子里，安佑看着水池里的大袋子，里面全都是猪蹄，正好到猪膝盖位置吧, 猪手三十厘米左右的这种。
　　这些猪蹄，那真是怎么说呢，猪毛都没有刮干净。
　　蹄子指甲也还在。
　　腥臭味很浓。
　　这要不清理干净, 煮了的话, 味道绝对够强。
　　安佑把袋子里的猪脚倒出来, 数了一下, 有十二只。
　　三头猪的脚！
　　打开水龙头冲洗了一遍脏污, 去去过重的味道。
　　他需要喷火器, 不然这毛不好处理。
　　安佑走入客厅，看到老村长正带着崽崽回到客厅，应该是去洗手了。
　　“老村长你有刮刀和剁骨刀吗，还有喷火器，这些都需要，我还需要一些香料，花椒香叶桂皮八角草果豆蔻小茴香辣椒……”安佑朝着老村长问道。
　　老村长听到这话后皱眉道：“小店里只有烧烤孜然辣椒粉，没有你说的这种。”
　　“没有没磨成粉的吗？”安佑询问。
　　老村长听到后：“也有可以自己磨粉的，我现在就去盒子订购，你慢一点说，可能没有那么齐全。”
　　老村长很快就和安佑一起下了单子，随后老村长带着安佑去了工具间，把他儿子的喷火器给找出来。
　　“这烧个猪脚，还要喷火器吗？”老村长疑惑道。
　　安佑点点头：“当然要的，处理食材第一步很重要的。如果刚开始没有处理好，等下煮出来味道就不行。”
　　随后老村长又去找来大刮刀和剁骨刀。
　　安佑已经把所有猪蹄从水里捞起来，放在水池上面沥水。
　　随后拿出一只猪脚，打开喷火器烧起来，先是猪蹄的指甲，多烤一会儿，才能去掉。
　　随后就是猪蹄上的猪毛。
　　当老村长拿来刮刀后，安佑松开喷火器阀门，然后开始啪啪啪的敲猪脚指甲。
　　“这是什么？”老村长是真没有吃过猪蹄子，对这些不清楚。
　　安佑抬头看了一眼老村长解释道：“这是猪指甲，要敲掉，猪毛要烧掉，猪皮要烧一烧，可以把上面的附着的脏东西烧掉。对了老村长烧一锅热水，等刮掉脏东西后需要用热水清洗。”
　　老村长很快去烧热水，然后又跑回来看安佑处理，他要学着做。
　　“这都黑了，还能吃吗？”老村长看着黑乎乎的猪蹄子开口询问道。
　　安佑解释道：“等下刮掉就不黑了。
　　很快安佑处理完所有猪蹄指甲，同时烧了一遍猪蹄子。
　　安佑提着刮刀，刷刷的开始刮那些黑乎乎的东西，他朝着直播球介绍道：“不太会用刀子的粉丝可以用钢丝球。就是那种刷铁锅的，记得要用干净的，脏的那种就不要用了，不然越洗越脏。”
　　随着安佑刷刷刷的刮，原本黑乎乎的猪蹄变得干净，而且猪蹄不在是白色，而是一种被火烤过后的微黄，总之就是变得好看了。
　　安佑把猪蹄丢入温水中清洗，很快十几个猪蹄处理好了。
　　“我们做一份香酥椒盐的，还有一份卤味的，简单做一下尝尝。”安佑笑道。
　　六只猪脚被安佑直接斩块，另外六只被劈开成两半。
　　“这样处理更容易入味。”安佑说了一下。
　　随后带着猪蹄去了厨房。
　　村长家的厨房很大，目测面积有三十平方，厨房用具非常齐全。
　　跟进来的老村长手腕终端滴滴滴响起，老村长开心道：“香料来了。”
　　安佑听到后笑道：“刚好。”
　　猪蹄放入锅中焯水，丢入葱姜料酒去腥，一直到浮沫不在出现，出锅倒入水中清洗干净。
　　“其实做猪蹄前要先放入水中浸泡一个小时，多次换水，这样才能更好去除腥膻味道。不过我这边要快，所以就略过，直接焯水。重口味的还好，白烧炖汤的话，就必须那样操作，口感更佳。”安佑解释道。
　　清洗后，沥干水分。
　　安佑开始把香料整理出来，果然缺了一些，草果豆蔻这些没有，小茴香八角桂皮香叶这些都是有的。
　　老村长拿来一口大锅，安佑先烧了一个糖色。
　　随后把浸泡清洗过的香料包入纱布扎紧。
　　“好了，我们准备工作完成，现在入锅煮。锅中加水，处理干净的猪蹄放入，整个的六只放在锅底，剁块的放在上面，葱姜再次放入，料酒，盐巴，酱油，香料包丢进去，大火开煮。”安佑介绍道。
　　大火煮开后，安佑倒入糖色，随后再次撇浮沫。
　　“大火煮二十分钟，随后文火煮至猪蹄筷子可以插入就可以起锅小块的，那是我们用来做香酥猪蹄的。大只的继续卤，喜欢吃软糯的，喜欢吃爽口弹牙的，这些都需要自己慢慢摸索，每个人的口味是不同的，需要自己自行摸索。”安佑笑道。
　　做完这些，安佑洗手走到客厅，发现两个崽崽一边看视频，一边吃零食，还时不时撸撸毛绒绒球，同时一边吃也没忘记毛绒绒球，一直投喂。
　　两只毛绒绒球看上去更圆呼呼了。
　　“崽崽会自己吃瓜子。”安佑揉揉两个乖崽崽的脑袋。
　　小贝马屁精立刻剥了一粒瓜子塞进爹爹嘴里：“香香的，是不是很好吃爹爹。”
　　“嗯，很香。”安佑笑道。
　　大贝也塞剥好的花生进爹爹嘴里：“这个也好吃，奶糖也好吃，牛奶也很好喝，香香的。”
　　“那你们谢过爷爷没有。”安佑询问道。
　　大贝小贝立刻点点头：“有的，崽崽有谢谢爷爷。”
　　“这两个小家伙懂事的很，我拿出来他们就道谢了。”老村长笑道。
　　安佑这边中场休息。
　　坐在客厅里剥蒜，老爷子也凑热闹。
　　崽崽们想帮忙，安佑拒绝了，担心崽崽等下被辣到，伤到小手指就麻烦。