山间四食(57)

　　“今儿是爹的生辰，当然得紧着爹的口味来了，家里每次杀鸡都是蒸着吃，森小子也不差这一顿。”
　　竹哥儿无所谓道，“再说了，我就这脾气，小心眼的很，对着好的我比她还好，要是碰见那爱计较的，我也能比她还计较。”
　　钱婶拿竹哥儿没办法，摇摇头不说话了。
　　一大粗碗板栗炖鸡，又煎了一碗豆腐，红烧了两个芋头，炒了几个鸡蛋。
　　菜和干饭端上桌，板栗炖鸡里头的栗子甜糯，鸡肉鲜嫩，森小子捡着栗子和鸡肉也吃得香甜，只李氏脸色还是不大好看。
　　给他爹他娘夹了几筷子鸡肉，竹哥儿和吴二河没动那盘子鸡肉和鸡蛋，只夹着旁的菜吃。
　　吃完午饭，竹哥儿帮着钱婶把碗筷洗好，坐着和他爹说了会儿话，就带着吴二河走了。
　　一味天凉，十分秋气，这个时节山头上的风吹得人畅快无比。
　　衣摆被风吹得鼓动，竹哥儿扭头问吴二河：“没吃饱吧？”
　　吴二河挠了挠头憨笑两声。
　　他知道竹哥儿和娘家哥嫂之间闹过不痛快，方才在饭桌上，他吃完了手里的一碗饭也不好意思开口说想添第二碗。
　　村里的桂花开了，竹哥儿抬头去望，他个矮碰不到，吴二河伸手给他折了几枝。
　　竹哥儿接过来嗅了嗅：“真香，回去晒干了做些香袋使。”
　　他拿了桂花往前走，还不忘催吴二河：“没吃饱还不走快些，回家拿薇菜酱和鸡蛋给你下面条吃去。”
　　大锅添水，大火烧开，一把细面，一勺热汤，一根绿葱。
　　几个滚头过后，放一勺香辣的薇菜酱，卧一颗又嫩又滑的荷包蛋。
　　一大海碗冒着热气的面，飘着酱料和葱油的香味。
　　吴二河从碗底捞起鸡蛋，吹凉了喂给竹哥儿一半，这才用筷子挑起面条，边被烫得吸气边往嘴里送。
　　竹哥儿坐在旁边笑：“吃慢点，也不怕烫着舌头。”
　　面条筋道弹牙，配着鲜辣的薇菜酱，稀里呼噜吃下一碗，满肚熨帖，在秋日里都要出一额头细汗。
　　山居于此，一屋，几人，四季，三餐，伴着炊烟和鸟鸣，平淡的日子也仿佛发出声响。


第50章 番外：养包子
　　村口有颗老树,到了夏日，村里人常在树下乘凉，凑在一处或是下棋或是唠唠家常,比闷在家里要热闹。
　　陆云川背着背篓回来,人人见了都招呼上一句。
　　“二小子从镇上做工回来了？”
　　“二小子又去镇上找活计干了啊,真是勤快，可不像我家那个懒的。”
　　陆云川一一回应过去，走过老树到了池塘边的时候，瞧见一个熟悉的胖乎乎的身影。
　　夏季池塘里开了荷花和莲蓬,天热孩子们贪凉，胆大的小子们拿着个木盆就敢进池塘里划水玩,姑娘和小哥儿就在池塘边看看荷花看看小鱼儿,拿手拨一拨水珠。
　　陆江澜不知从哪得了朵大荷叶，正拿双手举着，和一个小哥儿蹲在荷叶下面亲亲热热地挨着说话。
　　“元儿。”陆云川喊了一声。
　　元儿是陆江澜的小名,村里给孩子取小名都取得贱，铁蛋、牛蛋、虎子……贱名好养活，反正也只小时候这么喊，大家也都不太在意。
　　陆云川和岑宁不乐意给孩子叫这个，陆江澜还在襁褓里的时候白白嫩嫩的一团,冲着个白胖团子喊狗蛋，总觉得喊不出口。
　　岑宁说不然叫元宵吧,长得像，陆云川一贯听岑宁的,于是陆江澜小名就叫了元宵。
　　但毕竟是个小子,等到他会蹦会跳了，家里都改口叫他元儿。
　　小人听见声音从荷叶下面钻出脑袋,看见陆云川眼睛都亮起来，立刻爬起来挥手：“阿父！”
　　随后扭头和旁边的小哥儿说了几句什么，举着荷叶就朝陆云川跑了过来。
　　“跑慢点，不着急。”陆云川冲他喊道。
　　陆江澜人小腿短但迈得快，连滚带爬冲到陆云川面前，一把抱住了陆云川膝盖：“阿父抱！”
　　村里人讲究抱孙不抱子，一家里得是严父慈母才好，但陆云川不一样，陆江澜是他和岑宁两个人一手带大的，又因为年纪还小，黏人得不得了。
　　把儿子抱起来，陆云川看着他手里的大荷叶问：“这是哪来的？”
　　陆江澜把荷叶递给陆云川，自己抱住了陆云川脖子晃着脚：“是凌哥儿给我摘的。”
　　凌哥儿就是刚才在河边和陆江澜一块儿说话的那个小哥儿。
　　陆云川问：“凌哥儿是个小哥儿，你是小子，怎么能让小哥儿下河给你摘荷叶？”
　　陆江澜认认真真道：“因为我怕呀，水好深，我害怕，凌哥儿不害怕。”
　　“那你现在不怕他们笑话你了？”陆云川掂了掂儿子笑着问。
　　陆江澜长相随岑宁，皮肤白眼睛大，养得白胖，岑宁平日又把他收拾得干净，绑着小啾啾惹人疼的很。
　　村里谁见了他都要多看几眼逗几下，再说上一句：“哎哟哟，我们元小子长得比小哥儿还漂亮。”
　　再加上他胆子小，村里一些和他差不多年纪的小子都开玩笑叫他“元哥儿”。
　　刚开始陆江澜还为此伤心，晚上睡觉前抹着眼睛躺着阿父和爹爹坏里诉苦：“我是个小子，不是小哥儿啊，我以后可嫁给谁呢？”
　　惹得陆云川和岑宁笑弯了眼。
　　再后来被“元哥儿”“元哥儿”的喊久了，他也就习惯了。
　　玩了一下午有些累，小人趴倒在陆云川肩膀上，撅嘴道：“笑话就笑话我吧，我还不乐意和他们玩呢，我就喜欢和凌哥儿团姐儿玩。”
　　这话是闹小脾气了，村里小子虽然爱开他玩笑，但要出去玩肯定是要跑到陆家院子前来喊他的。
　　只不过陆江澜爱干净，有时候见他们要去田里河里玩，他不想弄脏衣裳，就去找小姑娘和小哥儿们翻花绳摘果子。
　　一路抱回家，刚走进院门，陆江澜睁圆一双眼睛：“肉，爹爹在做肉肉。”
　　扑腾着腿要陆云川放他下来，陆江澜一下地就往厨房里跑：“爹爹！”
　　岑宁听见声音从厨房出来，腰间还系着布巾，蹲下身一把搂住儿子抱起来，笑道：“鼻子怎么这样灵，玩了一下午，肚子饿没饿？爹爹晚上给你和阿父做肉丸子了。”
　　陆江澜笑弯一双大眼睛：“我喜欢肉丸子，阿父也喜欢。”
　　“是，你和阿父都喜欢，晚上都多吃一些。”岑宁说着把儿子抱给陆云川，“让阿父带你去洗手，洗干净手我们才能吃肉丸子。”
　　晚上不仅做了肉丸子，岑宁还蒸了一屉包子。
　　他昨儿专门跑去吴家和竹哥儿说了，让竹哥儿今早帮他留一块梅花肉和一块五花肉，想给元儿搓肉丸子吃。
　　肉丸子得肥瘦相间才好吃，没有肥肉吃起来柴，用梅花肉和五花肉拌在一块儿调出来的肉馅口感最好。
　　两块肉剁成细细的肉沫，挤出血水清洗两遍后一点点挤干，这样洗过的肉馅不会有腥味。
　　撒盐，加水和料酒，再放一勺玉米淀粉，拿几根筷子顺着一个方向搅拌，等到肉馅搅起来有劲了，捏起来不会散，就能开始搓肉丸子。
　　岑宁把肉丸子搓得大，起锅烧油，搓好的大肉丸子下锅炸。
　　同时另一口锅烧热水，放入姜片和花椒，又放酱料下去煮出颜色，把汤汁熬到浓稠。
　　等到一锅肉丸子炸至金黄，外皮酥脆，就能捞出来放到料汁里炖，大火炖上一刻钟，掀开锅盖，整个厨房都是肉香味。
　　元儿被陆云川带去洗手，岑宁捞出锅里的丸子，淋上香浓黏糊的料汁，最后用原汤和淀粉水勾芡浇在肉丸子上，又撒上一把翠绿的葱花。
　　裹上了汤汁的肉丸子色泽亮丽，醇香四溢。
　　陆江澜被陆云川圈在怀里拿小布巾擦干了手，手脚并用爬到桌子旁的木凳上乖乖坐好，就等着爹爹给他围上布兜，说开饭了。
　　厨房里，蒸笼掀开，里头是热气腾腾的大包子。
　　包子皮薄馅大，是豆角鸡蛋馅的，油润可口。岑宁又额外熬了一小碗绵密的红豆沙出来，包了几个红豆包子。