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八爷在清穿文里割韭菜(104)

作者：长生千叶 时间：2021-12-04 09:33 标签：重生 爽文 穿书 种田文 无CP 基建 美食

　　云禩揉着额角，道：“库房堆满了，不会堆在粮仓么？”
　　“粮、粮仓也满了！”随侍苦哈哈的道。
　　云禩：“……”
　　云禩实在无奈，打算和四爷好好儿谈谈这个问题。
　　胤禛发现了，第一次送胡椒，涨了1%好感度，第二次送花椒，竟然涨了2%的好感度，如此说来，云禩应该喜欢花椒，多过胡椒，所以胤禛便接着连续送了3天的花椒，如今的好感度已经涨到40%，可谓是“突飞猛进”。于是这第六天，胤禛如法炮制，又来送花椒了。
　　云禩立刻迎出府们，阻拦着道：“四哥好意，奈何我家里的库房已然要撑爆了，实在堆不下这些花椒，所以……四哥还是别送了。”
　　胤禛奇怪道：“八弟不喜花椒了？这么快便变心了？”
　　云禩：“……”这话从何说起呢？搞得自己仿佛一个渣男似的。
　　云禩道：“这喜欢还是喜欢的，只是花椒实再太多，便是弟弟顿顿吃，餐餐食，花椒拌米饭吃，也要吃到花椒受潮变质，都吃不完呢……所以四哥还是别送了，弟弟心领了。”
　　胤禛听着也有道理，道：“也是。”
　　云禩狠狠松了口气，他这个人不喜欢浪费，但这么多花椒，又不是大米，真真儿是吃不快的，若放的受潮了，简直是罪过。
　　正说话间，一个小太监进了八贝勒府，打千儿笑着请安：“给四爷请安，给八爷请安！”
　　云禩识得他，是皇太后宁寿新宫里当值的小太监，做事儿很麻利，平时话不多，很招太后喜爱。
　　云禩道：“兰英已然入宫去了。”
　　“八爷您误会了，是太后请八爷和四爷入宫去呢，正巧四爷也在这里。”
　　原是如此。
　　自从咖喱火锅和鱼豆腐之后，谁不知道，八爷已然成了太后跟前最宠爱的孙儿，没有之一，风头完全盖过了太子。
　　要知道太后昔日里最喜欢的便是这个嫡子胤礽，如今八爷反而夺了魁首，按照太子那骄纵不吃亏的性子，恐怕会翻出天去，不会让云禩好受，很多兄弟们都等着看热闹，结果……
　　谁成想太子一点子也不生气，反而很欢心。
　　大家可不知道，同盟卡还在有效期之内，太子怎么可能会与云禩生气呢？欢心还来不及。
　　自从那之后，太后总是有事儿没事儿的叫云禩去宁寿新宫，其实不为旁的，就是为了云禩的手艺好，太后但凡馋了甚么，都会叫云禩过来，做给她食。用太后的话儿说，云禩理膳比宫中的御膳房还要出彩百倍千倍，是旁人根本追不上的。
　　有许多酸云禩的人，便会说他是御膳房出来的血脉，但其实这些人就是酸云禩在太后跟前亲近。
　　云禩倒是不介意，毕竟他不觉得理膳低人一等，自然是不会在意的。
　　太后请云禩和胤禛去宁寿新宫，二人便换了衣裳，立刻往宫中去。
　　小兰英一早就进宫去了，这会子正在太后跟前伏侍呢，太后被小兰英逗得前仰后合，笑不停嘴，看到他们，笑着招呼道：“孙儿来了？快坐。”
　　云禩和请安作礼，这才坐下来。
　　太后果然是又有想食的了，笑眯眯的道：“昨儿个哀家听宫人提了一嘴儿，这民间有一味着实古怪的菜肴，唤作……臭豆腐？是也不是？”
　　“臭豆腐？”胤禛一听，蹙起眉头，他虽并非附庸风雅之人，但口味清淡，一听这菜名儿，“臭豆腐”，豆腐都臭了，还如何能食？
　　云禩则是没有大惊小怪，道：“正是如此。”
　　臭豆腐的种类很多，长沙的臭豆腐、南京的臭豆腐，云南的臭豆腐，老北京也有臭豆腐。王致和的臭豆腐是典型的北京小吃，超市里就有卖的，九成的北京人都吃过，十成的老北京是吃这个长大的。
　　皇太后所说的这臭豆腐，便是老北京的臭豆腐。相传康熙初年，王致和赶考，阴差阳错做成了臭豆腐，臭豆腐开始在民间流传起来，但是并未流传到宫廷之中，毕竟臭菜是上不了大雅之堂的，所以一直没有进贡到宫中，后来到了慈禧的时候，才有人将臭豆腐进贡到宫中，慈禧御赐臭豆腐名唤——青方。
　　太后道：“哀家听说，这臭豆腐闻着臭，吃起来特别香，但身边儿的人都是没食过的，老四啊，你吃过没有？”
　　胤禛道：“回太后，孙儿不曾食过。”
　　太后又对云禩道：“老八呢，你食过没有？”
　　云禩拱手道：“回太后的话儿，孙儿倒是食过。”
　　“哦？”太后一时间来了兴趣，道：“甚么味道？是否真的臭？这臭掉的豆腐，如何入口？食了不会闹病么？”
　　云禩微微一笑，他就知道太后是馋了甚么，才会来找自己进宫的，不然平日里都是找小兰英解闷逗趣儿的。
　　云禩很有眼力见儿，顺着太后的意思道：“这臭豆腐，的确是闻着臭，食着香，若是食不惯之人，或许觉得不好吃，但若是食的惯，不只觉得不臭，反而喜爱它的喷香。”
　　“奇了！真真儿奇了！”太后笑道。
　　云禩顺着这个时机，道：“太后，孙儿不才，正好见人做过臭豆腐，习得一二，不若让孙儿献丑，为太后理膳这味臭豆腐？”
　　太后惊讶道：“如此偏门儿的菜肴，你也会做？”
　　“正是。”云禩回话儿。
　　“好好好！”太后本就馋这口儿，当即笑起来：“那太好了！还是孙儿你贴心，若是没了孙儿你来给哀家解闷儿，哀家真不知是不是要闷出病来了呢！那你去做罢。”
　　太后又道：“是了，一会子咱们把臭豆腐布在御花园食，别在这宁寿宫中，万一真真儿是臭，岂不是散不掉味道了？”
　　云禩道：“太后所言正是。”
　　太后让云禩去做臭豆腐，这若是一般人，还真的被太后给难住了，就是有三头六臂，也瞬间做不成臭豆腐啊。
　　因着不管是南方的臭豆腐，还是北方的臭豆腐，都有一个相同的地方，那就是——发酵！
　　臭豆腐的味道是需要发酵的，发酵则是需要时间的，倘或没有个十天半个月，如何能发酵出地道的臭豆腐？
　　偏偏云禩便不需要这么多时日，云禩之前做任务得到了【坛子】，这坛子不管是泡酸菜、腌制肉类，或者发酵臭豆腐，都简单便宜的紧，只需要像微波炉一样定时，叮得一声便做好了，完全不需等时间。
　　云禩进了膳房，膳夫们果然已经准备好豆腐了，甚么样的豆腐都有，各式各样。
　　云禩将豆腐切块，都不需要找容器，切块的豆腐直接放在空间面板的【坛子】里面，然后定上时间，便开始发酵了。
　　叮！
　　一声轻响，发酵成功，这效率也是没谁了。
　　云禩将豆腐取出来，果然，豆腐已经变成了臭豆腐，速度惊人，而且不需要担心发酵的过程出差错，也不需要反复检查，简直是懒人必备。
　　臭豆腐一拿出来，登时散发着一股臭臭的气味儿，但那臭味又和真的臭气不一样，发酵的臭味都有一股独特的感觉，乍一闻的确是臭，但仔细一问，又不觉得臭，这种味道真的是在美味和臭之间反复横跳，只需要吃上一口，味蕾便会自动记忆这种味道，以后再闻到这样的气味儿，就会自动分泌唾液，再也不会觉得这是臭味儿了，相反的，馋人的紧！
　　云禩将臭豆腐拿出来放在一面儿，一块块摆盘。这臭豆腐总归是发酵的腐乳，不能单吃，未免太咸了一些，所以云禩还准备了其他。
　　他用空间发面，蒸了一笼屉白生生圆溜溜的馒头，将一半馒头承槃放在臭豆腐旁边，白馒头加臭豆腐，简直是绝配。
　　白生生的馒头，面发的恰到好处，干吃微微回甘，软绵弹牙，可口筋道，加上咸香的臭豆腐，臭豆腐的汁水完全被馒头吸收，一口咬下去，简直口味无穷，这也是老北京臭豆腐最经典的搭配之一了。
　　这经典搭配之二，自然是炸馒头片配臭豆腐。
　　云禩将另外半笼屉的馒头取出来，切成片状。这炸馒头片切片也是有讲究的，不能太厚，也不能太薄，厚度均匀适中，炸制之后便会外焦里嫩，外皮焦香，内里却有馒头软绵弹牙的口感，这才是绝了。 Fxshu.org


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