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临安城美食录(75)

作者:闻笛解酒 时间:2023-06-24 11:38 标签:种田文 情有独钟 美食 市井生活

  阿蓝拿了一角饦饦馍,“十五种以上?那我们岂不是很容易就能达标了。”
  林稚仔细一想,还真是,单说朝食就七八样了。
  “也就是沾了做吃食生意的光。”
  阿蓝笑道:“那我们就是沾了小郎君的光了。”
  林稚笑了笑。
  说到沾光,自从那日给秦夫人送了银耳羹,对方每日变着花样送东西过来,偏偏都是些实惠且不贵重的小玩意儿,让人难以推辞。
  前日是黄州冰糖,昨日是蓟州雪菜,今日则不知送来了哪个洲的一篮柿饼。
  想到自己对人家儿子动了小心思,林稚就有些心虚。
  “多谢夫人美意……只是劳烦陈管事与夫人说一说,真的不必再送来了,太破费。”
  陈平笑道:“这些也都是夫人觉得好,才送来给小郎君的,小郎君千万不要推辞。”
  于是林稚只好收下,再让陈平带回一些店内小食作为回礼。
  那柿饼盒子上还题了一行小诗,“轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露”,打开一看,每个红艳艳的柿饼上都挂着一层均匀的白霜,确实称得上是“绛蜡裹团酥”。
  咬一口,表面薄薄的糖霜入口即化,柔韧的表皮破开一个口子,透亮的流心蜜倾泻而出,带着一点粘连的柿丝,甜而不腻。
  上辈子一到秋冬也吃柿饼,但大部分都不怎么好吃。要么齁甜,要么糖霜是面粉假扮的,要么是烘烤而非晾晒出来的,口感硬邦邦,没那么软糯。
  要说最符合林稚心目中“甜糯流心,柔滑如蜜”要求的,还真得是秦夫人送来的这一小篮。
  洗了几个分去给阿青阿蓝他们吃,林稚洗了手,出门去买衣服。
  成衣铺那不爱说话的店主娘子认出他来,打了声招呼:“林小郎君。”
  “店主娘子。”林稚颔首,“最近可有什么新上的冬衣?”
  “有的,小郎君看看,这几件貉子毛领鹤氅都是新做出来的。”
  摸了摸那绒绒的毛领,林稚夸赞:“摸着就很暖。”
  店主娘子笑道:“每年冬天,就属这几件貉子毛领的卖得最好。”
  一共买了好几件,林稚把大人穿的先放回酒楼,自己则抱着那几件小孩子穿的冬衣去往慈幼局。
  这次三个小孩儿没玩什么奇怪的游戏,一人捧着一本《三字经》坐在树桩上看着。
  许是读书不像玩游戏一样能令人集中精神,林稚刚刚走近,几个小孩就发现了他。
  “阿稚哥哥!”
  “阿稚哥哥来了!”
  看着他怀中的几件冬衣,云儿问道:“阿稚哥哥,这是给我们的衣服吗?”
  “对。”林稚拿出一件绯色冬衣,“喜欢吗?”
  “喜欢!”云儿说完,又道:“阿舟哥哥前两天也送来了许多衣服!”
  没想到孟琼舟也来过,林稚有些诧异,“孟……阿舟哥哥也来过?什么时候来的?”
  小蛮道:“就是、就是前两天。”
  想到孟琼舟给小孩子分发衣服的场面,林稚轻轻一笑:“挺好的。”
  他摸了摸他们三个的头,“那就换着穿——先穿阿舟哥哥的。”
  小蛮和阿福都点了点头。
  云儿却道:“我要先穿阿稚哥哥的!”
  林稚笑着道,“好,都可以。”
  从慈幼局回来,林稚沿途买了一捆茭白,还有一小提柿子,准备晒着吃。
  柿子洗净沥水,剪掉萼片等多余部分,只留果实和果柄,削去外皮,两只柿子之间保持约两寸的距离,逐个系在棉绳上。
  若是运气好,半月以后就能吃了,若是运气不好,半月以后就发霉了。
  有之前做蜜煎樱桃、蜜煎枇杷的底子,林稚有信心自己能属于运气好的那拨。
  买回来的茭白大部分让阿青给客人们做菜,林稚自留一小捆,打算午食做葱油茭白吃。
  食单上的茭白菜都很小清新,或是做成茭白鲊,或是与鸡肉片同炒,加黄酒和生抽略微烹煮一会儿,清香脆嫩,再或配豆腐干煸炒,做成浇头,拿来拌冷淘,晚上来吃的食客很多。
  林稚的挑食还在持续,最近不爱吃清新淡雅的,就想吃上辈子总吃的“重口味”葱油茭白。
  先煸葱油,再放焯过水的茭白,炒得微黄时放入白糖,继续翻炒出焦糖香,再烹入着色提鲜的酱油,焖几分钟就能出锅。
  这样做出的茭白脆嫩爽口,带着回味悠长的葱香和辣味儿,鲜嫩又好吃。
  “阿郎这葱油榨得真香!”
  对着他们几人,林稚也不藏私,“其实也什么技巧,就是冷油下锅,慢慢榨。”
  说起葱油,林稚给他们讲起那日在李太尉府中的趣事,“那福——李家阿郎,小七也认识,那天吃了那么大一角葱油饼,比我脸还大。”
  阿蓝笑道:“比小郎君脸还大?那可没什么说服力,小郎君脸这么小。”
  林稚略一思考,觉得阿蓝说的也是,然而在食桌上环顾一周,也没在四人当中找到一个脸大到能用来作这个比喻的人,感叹道:“你们还是太瘦了,多吃点。”
  沈小七也很惆怅:“其实我觉得自己每日都吃得不少,但就是不上肉。”
  林稚点点头,觉得这种情况有点眼熟,孟少卿以前那么不爱吃饭,不还是长了大高个子外加八块腹肌?
  看来吃饭上不上肉是个玄学问题。
  晚上的时候,长着高个子外加八块腹肌的孟少卿如期而至。
  林稚给他上了几道小清新的茭白菜。
  昨日那旖旎的对话还响在耳边,他故作正经道:“孟郎君要不要试试这道茭白三丝,里面的胡萝卜、木耳和茭白都是新买来的,还有那鸡蛋碎,也是院中鸡崽今日刚下的。”
  孟琼舟同样很正经,仿佛昨天那句耍流氓的话根本不是他说的一样,“好。”
  又点了几样清口小菜,林稚拿着食单溜去庖厨,孟琼舟看了他一会儿,视线从他背影落在了那碟柿饼上。
  片刻,他拿起一个,轻轻咬下一口,品尝到熟悉的味道,忍不住微微皱起眉头。
  回到孟府,见秦夫人正在看书,孟琼舟开门见山:“母亲最近,似乎给林小郎君送去不少东西。”
  秦夫人看了他一眼,“对你上心的人,我自然也要关心一下。”
  孟琼舟没有说话,于是秦夫人知道,这就是他的回答。
  她叹了口气,“多久了?”
  “很久。”
  知子莫若母,从他说的那句“希望您别怪他”,到林小郎君说“没有什么亲近的女郎”,秦夫人稍一思考,便知道是怎么一回事了。
  她脑海中百转千回,想到阿舟从小饱受恶食的折磨,一贯踽踽独行的背影,还有那些坚不可摧的决心……
  “我知道,你决定了的事情一向不会改变。”秦夫人道,“就像当年我让你不要去大理寺述职,你偏偏不肯一样。”
  “对不起,母亲。”
  秦夫人摆摆手,“罢了罢了。”
  “其实,我本来都做好你会一辈子不婚不娶的准备,没想到……算了,这样也好,至少能有个人陪着你。”
  今上的三皇子不也是如此吗?官家都奈何不了的事情,她又如何能阻拦。
  孟琼舟低头道:“多谢母亲成全。”
  孟淮安刚回来就听到了这场对话的尾巴,什么“有个人能陪着你”,什么“多谢母亲成全”,顿时欣喜得有点不知所措。
  他要有嫂子了!
  作者有话要说:
  小林:终于开窍了
  小孟:终于出柜了
  小老弟:终于有嫂子了!


第62章 海鲜烧烤
  “郎君可曾学过五御?”
  卖马车的商人提醒, “若未学过,出了什么事的话,可是要被处罚徭役的。”
  五御是驾马车之前必学的五项技艺, 修习过后还有专人监督考试, 考试通过才能上马驾车。林稚觉得这就是古代版考驾照。

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