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我在荒星直播种田爆红了(97)

作者:千灯白 时间:2023-05-11 09:16 标签:星际 种田文 美食 穿越时空

  等感觉差不多之后,再加入蛋白,继续拍打虾仁。
  【鱼鱼今天准备做什么菜?茶叶鸡和茶叶虾吗?(吸溜!)】
  【请问大神,这一步(打虾)的目的是什么呢?(doge)】
  林随遇笑着说道:“今天这两道菜都是用龙井茶来做的,不过味道上会有很大的差别。”
  他一边加入淀粉继续拍打虾仁,一边接着说道:“这道菜是龙井虾仁,虾仁口感要爽脆滑嫩,加盐拍打可以让虾肉的蛋白质凝固,虾肉吃起来会更爽脆,加蛋清也可以让虾仁更滑嫩。”
  说完,手边的虾仁也处理好了,最后再倒上少许油拌匀,防止虾肉待会下锅粘连在一起。
  【虽然我不会做,但是我喜欢听鱼鱼说(假装自己学会了)】
  【我也一样(doge)】
  【小伙子你这个方法好呀!等我学会了,也做给我女儿吃(给你点赞gif.)】
  【妈!您还缺女儿吗?!!】
  弹幕瞬间听取“妈”声一片。
  林随遇把泡好的茶叶过滤出来,留在一边待用。
  把茶汤倒进腌制好的童子鸡中,继续浸泡入味,接着倒入砂锅中大火焖炖。
  然后取出剩下的一点茶汤,加入食盐、白糖和淀粉,调了一个待会勾芡要用到的茶香芡汁。
  接着起锅烧火,倒入宽油,油温八成热的时候,林随遇眼疾手快地把腌制好的虾仁倒进去,用热油滑熟虾仁。
  十秒钟之后,立即迅速把滑好的虾仁捞出沥油。
  接着将锅里的油倒出,将虾仁倒入锅中,一手晃动锅滑动虾仁,再将泡好的龙井茶叶也加进去一起翻炒。
  最后淋入调好的茶汤芡汁,微微颠锅后,起锅装盘盛出。
  加上高温热油滑虾,整个过程还没超过三分钟,一盘冒着热气的龙井虾仁就出锅了。
  直播间的观众齐齐看着面前这盘鲜香四溢的龙井虾仁,口水瞬间就流了出来。
  雪白的瓷白中,虾仁粉白透亮,茶叶芽尖翠绿清新,颗颗虾仁上面都包裹着一层晶亮莹润的芡汁。
  深嗅一口,虾仁的鲜香,融合着龙井茶叶的清香,清新甘醇,鲜香诱人。
  这幅画面和独特的香气,瞬间就勾起了众人的食欲。
  【好快的这道菜!可以吃了吗?(口水狂流)】
  【好香!想不到茶叶居然真的可以做菜?!做出来还这么香!(咽口水)】
  【爱虾人士狂喜!这道菜简直戳到了我的心巴上!!(馋死了)】
  林随遇笑着说道:“龙井虾仁这道菜是比较快,炒久了虾就没那么爽脆了,大家尝尝看。”
  【好脆!这虾仁吃起来也太爽口了吧!无敌弹牙!】
  【好滑好嫩!还带着一股淡淡的茶香,呜呜好好吃!】
  【虾仁好清甜!和茶叶搭配居然这么合适!一点也不奇怪!(惊了)】
  【唔!这搭配也太绝了!茶香味和虾仁搭在一起怎么会这么绝?!龙井茶的香味加在里面,虾肉的清甜更明显了!】
  【原来茶叶除了直接喝,还可以这样做菜啊?确实很好吃,小伙子你真厉害(大拇指点赞jpg.)】
  【这是什么神仙搭配!我爱龙井虾仁!!】
  没尝过之前,大家万万想不到,用茶叶和虾仁这种看着就离奇的搭配做出来的菜,居然会这么美味。
  虾仁的清甜爽滑脆嫩,再加上龙井茶一点也不喧宾夺主的清雅茶香,让这道菜的风味瞬间上了一个层次。
  尤其是加在里面的龙井茶叶和茶汤,简直就是整道菜的点睛之笔。
  这么热的天气,能够吃到这么一道清新爽口的菜,简直让人心旷神怡,沁人心脾。
  弹幕此时还沉浸在龙井虾仁的美味之中,一道更加浓郁的茶叶焦香突然四散开来。
  直播间的观众定睛一看,才发现林随遇不知什么时候,起锅烧油,把剩下的龙井茶叶全部下锅煎炸了。
  原本泡开后清新翠绿的茶叶,在高温的热油中泛出深黑褐色,溢出一阵浓烈的茶叶焦香。
  闻着这股奇异的茶叶焦香,众人忍不住深吸了一口气。
  【啊——!好!香!啊!!!】
  【救命救命!香到我了!!(流口水)】
  【茶叶也能炸??还真是万物皆可油炸啊!(惊)】
  【但是!炸过的茶叶真的好香啊啊啊!】
  在直播间众人口水直流的注视下,林随遇把炸好的茶叶捞出,揭开砂锅盖,将茶叶点缀在了鸡肉上,最后淋上少许煎炸茶叶的茶油。
  热气袅袅的砂锅中,一整只深棕油亮的茶香鸡卧在里面,龙井茶的茶汤已经完全被鸡肉吸收干净,转化成了不断散发出来的阵阵肉香与茶香。
  顶上那一小撮炸得焦香的茶叶,让整只茶香鸡更增添了几分丰富诱人的香味,茶叶的浓浓焦香,混合着鸡肉的醇厚鲜香扑鼻而来。
  棕褐色的鸡皮表面,还在不断往下流淌着散发着茶香味的油汁。
  这诱人的一幕,给直播间的观众带来了巨大的冲击。
  顷刻间,整个直播间都愣了一秒,四下都是不由自主咽口水的声音。
  下一秒,弹幕疯狂刷了起来。
  【好!香!啊——啊啊!!!(香到狂乱)】
  【香死谁了香死谁了?!!啊原来是我!救命救命好香啊!!!】
  【请把这一幕刻到我的电子墓碑上面去谢谢!(我是真的会被馋死!!)】
  林随遇关火,把砂锅端上了桌:“好了,今天的最后一道菜,茶香鸡也做好了。”
  大家此时根本没听到他在说什么,注意力全都扑倒了面前诱人的茶香鸡上。
  他话音刚落,众人就迫不及待地扑了上去。
  【唔!!!(好吃到狂跳)好香好嫩好好吃!】
  【鸡肉又香又嫩!真的每一口都能吃到茶香!绝了绝了!怎么会这么好吃?!(狂炫)】
  【对不起!龙井茶!我承认我之前对你的声音是大了些!茶香鸡真的太好吃了啊啊啊】
  【我真的没想到!用树叶哦不!是用茶叶能做出这么好吃的鸡!鱼鱼你就是我的神!!!】
  【上面炸过的茶叶才是精髓啊!茶香焦浓!配上茶香鸡简直好吃死!主播你真的太会了!】
  【神奇,太神奇了!这个就是神奇树叶!明明就是树叶,晒过炒过之后居然能泡水喝?!做菜也这么香!这不是神奇树叶是什么??!】
  【我有预感,主播这个茶叶和茶香鸡会火(火了回来踢踢)】
  【预言一个全网叫花鸡2.0之茶香鸡,放个屁股,火了踢我】
  【我也!放个屁股(蹲蹲)】
  【蹲+1!】


第70章 焦糖奶茶
  唐教授对林随遇做的龙井虾仁赞不绝口, 鲜甜清香, 一下子就征服了他的味蕾。
  朴七六和朴七七两个小孩倒是更喜欢咸香油润的茶香鸡,塞得两腮鼓鼓,小嘴流油。
  “饭后一杯茶,赛过活神仙啊!”唐教授捧着一杯清香的龙井茶, 细细地抿着, 悠悠感叹道。
  顿时引来了远在首都星的林教授等人的羡慕嫉妒,轮番发短讯过来“问候”。
  顾裴安没想到自己过来一趟, 竟然又蹭到了一顿林随遇做的美食,想到自己的来意,一时更加开不了口。
  见林随遇准备继续做茶叶, 他连忙上前:“我来帮你, 炒茶我虽然不会, 但我可以帮你打下手。”
  林随遇看着他瞬间失笑:“不就是两道菜, 至于吗?你想帮忙,那就来吧。”
  红茶需要提前发酵, 需要耗费的时间比较长,林随遇和顾裴安两人先把做红茶的茶叶搬进了厨房。
  “下一步怎么做?”顾裴安站在原地, 看着他。
  林随遇示意他看着自己的动作, 跟着操作。
  只见他把晒软的茶叶均匀抖散, 团在一起,双手包住茶叶,用掌根在簸箕上转着圈揉搓起来。
  顾裴安瞬间了然地点点头, 揉捻, 这个他昨天在林随遇直播做茶叶的时候也见过。
  不过, 他记得……好像是要先下锅炒青?
  弹幕也有点疑惑:
  【不用下锅先炒吗?我记得主播昨天说过茶叶要先杀青?】
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