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小秀才穿回来成了厨神(116)

作者:七月初二二十七 时间:2023-01-21 10:57 标签:甜文 种田文 美食 基建

  “我也是,我也是!”林夏高声附和,生怕叶朝瑞要给他放假,让他回家说亲,“我还小呢!我还没在县城大展身手,就赚了这么点儿银子回去娶妻,那不是让别人跟着我受苦嘛!我娘是怎么想的,叶哥和聂哥你们都还没成亲呢,我急什么……”
  林夏无意识的话刺了一下聂弦望,他的脸黑了几分,幽幽地盯着一直说个不停的林夏,心里憋闷,他是不想成亲吗,是成不了啊。
  叶朝瑞感受到他身上的低气压,稍微想想就知道他在气什么,他看看对面的林夏和叶安,往后退一小步,捏了捏手边的大手安抚。
  !!
  聂弦望反射性地抓住那只手,然后扭头看向叶朝瑞,叶朝瑞对他暖暖一笑,就像温暖的阳光照进他心里,驱散他内心的所有阴霾。
  他刚才钻牛角尖了,就算不能马上和叶朝瑞成亲又如何,他们现在又与成亲后有何区别。
  眼看聂弦望的脸色一点点回暖,叶朝瑞翘了翘嘴角,这也太好哄了。
  安抚好了聂弦望的情绪,叶朝瑞看向林夏和叶安,“这事你们自己决定就好,可以写封家书回去,免得家里人担心。”
  “好的,晚上打烊了再写。”林夏和叶安乖乖应了。
  “嗯,”叶朝瑞颔首,接着拉聂弦望去自己的雅间,并叫店小二去后厨端两份午食进来,他们上午一路赶车,有点饿了。
  正吃着,林夏敲门进来,说是如意楼的钱掌柜找他,还带着两个大水桶过来。
  “嗯?两个大水桶?”叶朝瑞不知道钱掌柜要干嘛,但总不能晾着客人,他和聂弦望也不吃了,叫人收拾干净桌面,把钱掌柜迎进来。
  钱掌柜一进门闻到一股菜香,立刻就猜到叶朝瑞和聂弦望此前正在吃午餐,心知自己这次有点失礼了,他连忙道歉,“对不住,对不住,你看我这一激动就忘了时间,打扰你们用餐了吧。”
  “钱掌柜太客气了,您过来何来打扰一说。”叶朝瑞邀他入座,示意店小二奉茶,“不知钱掌柜这次找我是有何要事?”
  “哈哈哈,当真是要事!”钱掌柜面露神秘,挥手让门外的人进来。
  然后,叶朝瑞就看到四个人抬着两个巨大的水桶进来了,钱掌柜乐呵呵一笑,迅速打开水桶上的盖子,灵活地往后退了一大步,然后垫着脚,伸长了脖子往桶里面瞧。
  他的这一顿操作让叶朝瑞和聂弦望疑惑不已,这是在干吗?桶里有什么可怕的东西吗?
  “啊!这是什么啊?!”林夏指着木桶一声惊呼。其他人顺着他的手指看过去,是一条软趴趴的触手在桶边蠕动。
  叶朝瑞眼睛一亮,想走近点看清楚一些,却被身旁的聂弦望扣住了腰,“先别过去。”
  聂弦望见钱掌柜那副作态,觉得桶里那东西肯定有一定的危险性,他不想看到叶朝瑞受伤,他把叶朝瑞往后一带,自己走上前,“我去看看。”
  叶朝瑞跟在他身后,看他严阵以待的样子,好笑同时,又觉得暖心,“没事,我认识这种东西,就是海里的一种鱼,可以吃。”
  “我就说你知道!”钱掌柜远远地绕过两个大木桶来到叶朝瑞这边,面露好奇地问他,“这是别人孝敬我的,说是渔船在深海捞上来的,这送来了,酒楼没一个人会做,我想想趁这东西没死来问问你。你说说这是什么?怎么吃?”
  “这是章鱼,也可以叫八爪鱼。可炒可凉拌,味道鲜香脆嫩,很好吃。”叶朝瑞好久没尝过大章鱼的味道了,再加上刚才根本没吃饱,忍不住吞了吞口水。
  “这么好吃?”钱掌柜本来还嫌弃那什么章鱼一股子海腥味,可叶朝瑞这反应让他决定放下自己的偏见,他转了转眼珠,对叶朝瑞微微一笑,“你看如意楼这也不会做,这两只章鱼放我这儿浪费了,送给你们吧!”
  叶朝瑞一看就知道他打的什么主意,就是想吃他亲手做的菜,不过这县城大概真就只有他会做,更何况他自己确实也想吃,就答应了,“好,那就多谢钱掌柜了。”
  作者有话要说:


第101章 章鱼小丸子
  叶朝瑞亲手处理了两只章鱼, 炒了好几道章鱼炒菜,还重新翻出烧烤架烤了几十串章鱼烧烤,再配一壶果酒, 三人吃的十分满足。
  酒足饭饱后, 钱掌柜懒散地靠坐在椅子上, 舒坦地喝着叶朝瑞特制的消食茶。
  桌上还有没吃完的章鱼,没办法, 两只太大了,三个人根本吃不完。
  叶朝瑞扫了眼,剩的有不少还没来得及烤制的章鱼触手尖儿, 这地方的肉质最为爽脆,吃起来口感劲道,弹牙十足, 这让他突然想到一种异世的街头小吃——章鱼小丸子。
  这章鱼小丸子烤出来色泽金黄, 外焦里嫩,鲜香弹牙,在小吃街非常受欢迎。
  他这么想着, 也就这么说出来了。
  钱掌柜好奇死了,虽然已经吃的很饱了, 但他一听这描述, 肯定又是一道美食, 嘴里的口水就不自觉往外分泌, 他狠狠往下咽了咽,“真这么好吃?”
  叶朝瑞看眼他圆滚滚的肚子,嘴角一抽, 这是还想吃?不过他的愿望可能暂时实现不了了。
  “做这道小吃需要一种特制的锅, 而且有些配料我这里也没有, 今日是做不成了。”
  “要什么配料什么锅?我帮你去寻!”钱掌柜遗憾不能马上吃到,但他不想错过,自从吃了叶朝瑞亲手做的菜之后,他真的无时无刻不在想,自家酒楼大厨做的菜对他来说都只是果腹,现在既然都已经提到了,那他肯定是要吃到的。
  没想到钱掌柜这么执着,叶朝瑞其实用不到他帮忙,便提议道,“不如我先把这些剩下的章鱼放在冰窖中暂时冻存起来,待我做好锅具和配料后,再请您来品尝,如何?”
  “好!”钱掌柜回答的铿锵有力。
  送走钱掌柜,叶朝瑞叫人把剩余的章鱼须装进食盒送去冰窖,自己去后厨拿了些吊汤用的紫菜和一大块猪瘦肉,聂弦望提着回家。
  回到家里的第一件事,叶朝瑞先去书房画章鱼小丸子锅具的图纸,这个不难,和之前做鸡蛋汉堡的锅大同小异。
  他几笔勾勒出锅具的形状,再稍稍修饰一下,拿着图纸交给聂弦望,“弦望哥,你帮我送去县里铁铺吧,之前给我们点心铺定做工具的那家就不错。”
  “好,我马上去。”
  送走了图纸,叶朝瑞走进厨房,把紫菜和猪肉拿出来,他要做海苔片和猪肉松,这是章鱼小丸子常用的配料。
  紫菜过水挑出其中的杂质,清理干净后剁碎,接着把碎紫菜末铺在竹席子上,铺出一片一片的形状,待其渗出水分,用东西压制成片,放进预热好的土制烤箱中低温烤着。
  接着是制作猪肉松,锅中加姜片桂皮等调味料,大火把瘦猪肉煮的酥烂,捞出来沥干水分,等到不烫手了,用手撕成细细碎碎的肉丝,再把撕好的肉丝放在锅中文火翻炒,期间加入特调酱汁调味,直到炒干最后一点水份,猪肉松就算完成了。
  叶朝瑞捻起一小条试了试味,感觉还不错,蓬松又细腻。
  这时聂弦望刚好回来,叶朝瑞夹起一大著肉松喂给他,顺便问问打铁铺的情况,“怎么样?打铁的老师傅看过图纸之后有说什么吗?可以做出来吗?”
  聂弦望张嘴吃进叶朝瑞投喂过来的食物,细细品了品,觉得很好吃,就是没猜出是什么做的。
  他慢慢吞下嘴里的东西,回答叶朝瑞的问题,“他们看过图纸了,说可以做,不过要三日后才能打好,我加了一笔银子,明日就能拿到。”
  “那就好。”叶朝瑞也担心这锅具做的太久,冰窖里的食材不耐放,坏掉了,要是明日能拿到,倒是没什么关系,一天还是能放的。
  两人把猪肉松装进干净的陶罐中,盖上盖子,放在厨房的置物架上。
  叶朝瑞另拿了一个小陶罐放在土制烤箱旁边,聂弦望抢在他前面打开烤箱的铁门,戴上防烫厚手套把里面的几个烤盘拖出来,一股特别的鲜香扑面而来。
 
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