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小秀才穿回来成了厨神(96)

作者:七月初二二十七 时间:2023-01-21 10:57 标签:甜文 种田文 美食 基建

  柚子先放在一边,这果子比较难剥,他们两个人搞定不了,而且叶朝瑞是要果肉泡酒,更麻烦,他们打算等两个店铺关门后,问问有没有人愿意来帮这个忙,给报酬的。
  “先处理酸枣和板栗吧,我做点小零嘴给你尝尝,如果还可以的话,可以加到店铺的菜单中。”叶朝瑞从厨房端出一个大盆。
  聂弦望马上会意,把酸枣倒在一个大盆中,两人一起清洗表面的泥渍。
  清理干净的酸枣被放进大蒸屉中,聂弦望去给炉灶里生起大火开始蒸。
  趁着这段时间,叶朝瑞拿出两把剪刀,和聂弦望一起剪板栗子,每个板栗上面都要划一道口子,这一步要格外小心,一不注意就会划伤手。
  聂弦望试了几个,感觉确实很危险,起身把土烤箱旁边的厚手套拿过来给叶朝瑞的左手套上,自己反着戴另一只。
  有了手套的保护,两个人不担心伤到手,动作快了许多,没多久就搞定了所有的板栗。
  叶朝瑞将其一个个铺在烤盘上,两盘两盘地送进预热好的土烤箱中烤制。
  这个时候,酸枣也该蒸好了,聂弦望打开蒸笼看到酸枣都被蒸开了口,便提起蒸布打包倒进一个干净的大盆里等待冷却。
  同时叶朝瑞从他的调料库中翻出各种调味品,白糖,盐巴,蜂蜜,还有晒干的紫苏叶和陈皮,一一拿小碗装着,而紫苏叶和陈皮被放进石臼中分别研磨成细粉状。
  聂弦望有点看不懂他想做什么,又是甜的,又是咸的,还有中药材。
  叶朝瑞眨眨眼,突然想恶作剧一下,故意做出一副很为难的样子,看着聂弦望,“其实我是一次做这个,也不知道做出来是什么样,万一做的不好吃……”
  “我吃!”聂弦望见不得叶朝瑞不开心,迅速接话,以自己的方式哄人,“都给我一个人吃,不给别人,我早就看不惯别人吃你亲手做的东西了!”
  “真的?”叶朝瑞一边憋笑一边问,“要是又甜又咸,味道很奇怪,你也吃吗?”
  “吃!”聂弦望斩钉截铁,“你做的我都爱吃。”
  虽然嘴上说着是,但眼神有些飘忽,可能心里也在想,味道能有多怪啊,他以前在深山打猎时,一蹲好几天,有时候还吃过生肉,还能比生肉难吃?
  应该不会吧……不过就算真这么难吃也不能说真话,说出来实在太打击小瑞了,小瑞做的好吃的东西那么多,有一样不好吃的也没什么……
  “哈哈哈哈……”叶朝瑞看他表情纠结来纠结去,不由乐出声,撑着他肩膀笑个不停。
  这时候聂弦望也明白过来了,叶朝瑞这是在逗趣自己。
  他无奈地扶住已经笑弯了腰的人,温柔地看着他,眼里的笑意和宠溺藏都藏不住,“就那么好笑?”
  “咳咳……”叶朝瑞呛了一下,也笑够了,慢慢直起身,弯弯嘴角,“不笑了,去弄酸枣吧,应该不烫手了。”
  “嗯,走吧。”
  两人一人拿一个矮板凳,坐在大盆两边,洗净双手开始剥酸枣皮,酸枣被蒸的裂开了口,两只手指捏住一挤,果肉就脱出来了。
  脱皮的酸枣还要脱核,这个比较容易,像揉面团那样去揉,揉着揉着,里面的核就自动出来了,留下一大团乳黄色的枣泥。
  叶朝瑞往果肉里倒入蜂蜜和大量的白砂糖,看的聂弦望的眼皮抖了抖,这些白砂糖是他们做了两天的量,这一下就全部用完了,这酸枣点心可真够费糖的。
  白砂糖揉进枣泥后,叶朝瑞揪一小坨送到聂弦望嘴边,“尝尝够不够甜?”
  “好。”聂弦望低下头,张嘴含住叶朝瑞的手指,舌头卷走枣泥,“嘶——”
  枣泥刚入口,他就被酸的眉头一皱。
  “还这么酸?”叶朝瑞自然地把湿润的手指放进嘴里,舔走残留的一点果肉,细细品尝了一下,“嗯,是有点酸了。”
  然后抬头看向聂弦望,有点不好意思,他没估算好加糖量,“你吐了吧,怪酸的。”
  “不用。”聂弦望定定地看着他的手指,心情很好,嘴里的那点酸味也变甜了。
  枣泥里又加了一碗白糖,叶朝瑞用力揉散,将枣泥一分为二,让聂弦望拿一半在油纸上摊成薄片,“这个晾晒几天,撕下来切块就能吃了。”
  剩下另一半,酌量加了点温盐水,混合均匀后揪成一个一个的小圆球,像枣子那般大,放在铺满紫苏叶和陈皮粉末的盘子里打滚,外面均匀地粘上一层,再用手压扁,放在竹编簸箕里晾晒着。
  做这些的过程中,叶朝瑞还抽空让聂弦望拿出烤箱里的开口板栗,在每颗上面都用小刷子涂一层甜甜的蜂蜜水,然后再把烤盘送进去烤个一刻钟。
  烤好之后,烤盘一抽出来,一股甜甜的栗子香味在空气中弥散开。
  叶朝瑞被香的吞了吞口水,想伸手拿一颗,被聂弦望轻轻打开了手,“烫,我来。”
  叶朝瑞刚想说,那你不烫吗,就见聂弦望已经捏起一颗,轻松剥了外壳,把金黄的板栗果肉放在嘴边吹了吹才给他,“吃吧。”
  “嗯……”叶朝瑞拿着板栗,心里暖乎乎的,他眉眼柔和地看着聂弦望,把手里小小的板栗掰成两半,一半自己吃,一半喂进对方嘴里,“你也吃。”
  板栗一入口,都不用嚼,嘴唇一抿,就能感觉到其粉糯细腻的口感,其中还带着蜂蜜特有的香甜,味道好极了。
  “好吃!”喜欢甜食的聂弦望特别喜欢。
  “那你多吃一点,这个趁热吃更好吃。”叶朝瑞戴上厚手套,把烤盘里烤好的蜂蜜板栗捧出来,统统装在一个竹编篮子里,再把生的还没烤的板栗铺进烤盘,重新放进烤炉中继续烤。
  等处理完所有的酸枣和板栗,天色也不早了,叶朝瑞给装着酸枣泥的簸箕上盖一层白布防尘防虫,又和聂弦望一起把开花板栗分装在两个竹编篮子里,少的那个留在家里自己吃,多的那个准备拿去给两个店铺的人分了。
  两人提着篮子,锁上大门,慢慢悠悠地走到点心铺,里面只有周荷在,林乐他们三个去送定制的蛋糕去了。
  “今日的蛋糕都做完了?”叶朝瑞还挺意外的,他们这做蛋糕的速度是越来越快了,值得鼓励,“拿个大盘子来,给你们带了好吃的。”
  “诶!”周荷笑眯眯进了后厨,东家真好,每次亲手做点什么好吃的都会带给他们,就好像他们是一家人一样。
  她拿出一个盛糕点的深盘,聂弦望接过来放在桌上,把篮子里的烤板栗倒了一小半出来。
  “好香啊!”周荷往盘子里瞧了一眼,很快认出了这是板栗,她小时候也不是没捡过板栗,煮的烤的都吃过,从没见过这么香甜的。
  她眼睛亮亮地问叶朝瑞,“东家,我们铺子里卖吗?相信很多人闻着香味就能寻过来。”
  “哈哈,你倒是有头脑。”叶朝瑞笑着让她试试味道,“往后有人给我们送生板栗,我们就做。”
  “嗯嗯!”周荷啃着板栗,完全被其口感俘获,“一定能卖的很好!”
  “嗯,我们相信你。”他们还要去烧烤铺,就没再久留,走出大门突然想到家里柚子还没人剥,又折回来问周荷,“你们关门后还有其他事吗?没有的话去我家帮个忙,给你们发小红包。”
  “没事没事,我们一会儿就去!不用发钱,给东家帮忙是应该的。”
  没几步路,他们到了烧烤店铺门口,里面也只有几桌客人了,叶安和林夏站在收银的柜台后面,正说着什么。
  林夏一侧头,余光看见了叶朝瑞和聂弦望的身影,马上欢乐地跑过来,“叶哥,聂哥,你们来了!”
  说完抽了抽鼻子,看向聂弦望手里盖着布的篮子,“这次又给我们带了什么啊?隔了老远就闻到了香香甜甜的味道。”
  聂弦望不像听他叨叨,直接把篮子交给了他,“烤板栗,小瑞亲手做的,你拿去给大家分了。”
 
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