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大唐第一厨(11)

作者:浮云素 时间:2019-03-05 19:01 标签:美食 天之骄子 因缘邂逅 传奇

  农历九月,天还没开始转凉,最近又有秋老虎作祟,一碗热腾腾的豆花喝下去,僧人光滑的脑袋上都在冒汗。莫文远把被汗水粘成一搓的头发往旁边拨拨,高兴道:“成了。”
  慧空和尚对一小碗豆花很珍惜,他小口小口吸,胖和尚都开始舔碗底了还没喝完,他道:“这就是菽乳?”
  莫文远道:“还不是,菽乳还需要将其重物压一刻,这是比较薄的菽乳。”
  慧空和尚哦了一声道:“为何叫豆花?”他还记得刚才莫文远的话。
  莫文远镇定道:“豆浆与酸汤相容时,飘在汤面上的,可不像是一朵一朵花?”
  慧空和尚回忆当时的画面道:“善。”确实很像。
  他们站在一旁聊天,其他僧人却还在回味豆花的味道,特别是不了和尚,表情梦幻:“我从不知豆花竟如此美味。”
  旁人笑道:“你以前根本不知豆花是何物!”
  不了毛遂自荐道:“莫小郎君,可还要做菽乳不?我可以帮忙搭把手。”他们在莫文远附近,刚才慧空与他的对话都被几人收入耳中,他们心说豆花如此美味,菽乳该是怎样的珍馐啊!
  但莫文远却拒绝道:“今日不做了,我要想想法子提高挤压豆浆的速度,人工挤压终归不是个事儿,耗人力太多。”他脑中不断盘算,定要做个简易仪器出来。
  ……
  在兴善寺内做了一次豆花后,院内僧人都知道很有慧根的莫小郎君复原出了淮南王的菽乳,甚至还对其加以改进,创造出了豆花。
  但问起围观僧人,菽乳如何做得?他们却只能复制到磨豆浆后人工挤压浆汁的步骤。
  “莫小郎君点豆花用的汤汁是自带的,谁也不知那汤原料为何。”
  “哎!做菽乳的关键怕就在汤里!”
  大兴善寺内的和尚还算厚道,特别是他们已经占了雕版印刷术的便宜,便不好意思再打菽乳的主意,就算是磨豆浆后的步骤,也没让其他人知道。
  慧远甚至还提醒莫小郎君:“万不可在他人面前做菽乳。”“保管好法子,别给其他人骗去了。”“你且同李施主说,让她拿个章程。”
  莫文远听后,有点感动于慧远和尚的提醒,但更多却是哭笑不得。
  他看上去真像是不经事的小孩儿,什么事都往外说?
  酸汤的配料他没让和尚们知道,他与大兴善寺的和尚要好,却没有直接开诚布公,将方子拱手送人的道理。
  他之前先与李三娘说过,但阿娘实在不知,也想象不出菽乳为何物,更不知莫文远是否能成功复原菽乳,便让他攒着酸汤方子,等自家磨盘搭好再说。
  几日后,莫文远家磨盘搭好,他就迫不及待做了一次豆花并豆腐。
  此次依旧是人为压制豆浆,莫小狗本就喜欢喝豆浆,对传说中的菽乳也很向往,干活时充满干劲。
  豆花才成型,家中三人就一人捞一碗,莫文远准备充分,还用生姜并丁点儿饴糖熬了甜浆汁,放入陶瓮中。
  想要喝甜豆花的加姜汁,想要喝咸豆花的加酱清,充分满足咸甜两党的口味。
  李三娘多厉害的人,手艺好又有商业头脑,她连喝三碗豆花,说的第一句话便是:“豆花定能开遍长安。”
  她挺有诗才,此豆花与一般花朵不同,却也用开字。
  莫文远道:“上回我在大兴善寺做过,可有妨碍?”
  李三娘道:“有甚妨碍,菽乳的方子本就从藏经阁书中得知,豆花诞生有我儿一份却也有兴善寺一份。”
  她明事理又知恩图报,深知这笔生意不可独占鳌头,与兴善寺捆绑挣钱才是长久之策。
  她感叹道:“看来我又要往兴善寺走一趟了。”
  ……
  在莫文远琢磨压豆浆器械时,兴善寺又出了一件大事。
  慧空雕刻的金刚经板,终于完成了!
  寺院内众僧欣喜若狂,赶紧派人告诉莫文远,并邀请他一同去观历史上第一本用雕版印刷术印出来的《金刚经》。
  李三娘与莫小狗也知道此事,后者因不喜读书,对此并不关心,只知道聪明的堂弟又做了一件大事,对莫文远肃然起敬一小会儿后,又做事去了。
  而李三娘受到专业领域限制,只能模糊感到雕版印刷的作用,实在无法与寺院众人感同身受。
  慧远对她不断夸奖莫文远,将他身上的不凡之处无限放大:“令郎慧根深重,不肖几年定能成就一番事业。”这都是谦虚了夸,以慧远的想法,莫文远现在就很了不得了。
  李三娘早就知道儿子聪明,每一论及此,她就如同老君八卦炉中锻炼过的孙大圣,大世面见得多了,自有闲云野鹤的淡定气。
  她对莫文远道:“你就去看看吧,记得回来吃饭。”
  莫文远哦了一声,懒洋洋趴在驴背上。
  说实话,他对雕版印刷兴趣一般,但最开始好歹是自己提出来的,就算有始有终,都要去看看。
  而且,那可是第一本雕版印刷作品《金刚经》啊!想到这,他还是产生了一丝丝见证历史的新奇感。
  到了寺内,他被和尚迎着前往正殿,僧人皆聚集于此。
  慧空和尚身为雕版的完成者,被众僧团团围住,解答他们的疑虑,但他一看莫文远来了,立刻拨开人群,献宝似的将木板还有经文呈现到他面前。
  慧空道:“最后用的还是经折本的装订法,我技艺不佳,在一张大板上刻字更容易。”
  刻完后在平整的白纸上印下经文,正反折叠,再贴上封面,《金刚经》应运而生。
  莫文远将经书拿在手中前后翻看,末了感叹道:“真厉害啊。”
  说的是寺院众僧,他提出含糊的概念竟然能被完善至此,古人的智慧不可小觑。
  他们的智慧与现代人相同,欠缺的只是历史积淀的灵光一现,一旦莫文远打开了思路,勤劳勇敢的僧人们就能突破旧的桎梏,完成创新。
  在与慧空就经折本聊天时,一名干枯如柴的老僧出现在莫文远身后,言明:“住持邀见小施主。”
  莫文远点头道:“就来。”
  ……
  兴善寺住持年事已高,平日里多在禅房内参悟佛经,莫文远出入寺庙多次,都没见过住持。
  他心知住持找他定是为了雕版印刷术之事,在路上便打了好几遍腹稿。
  慧空一同跟着来了,他似乎能看出小孩儿心中的紧张,安抚道:“无事,住持定不会为难与你。”
  莫文远呵呵一笑,表情僵硬。
  他真的有点小紧张呢!
  待到禅房门口,慧空退至一边,莫文远只得自己进门,他心中好比十五个吊桶打水,七上八下,心跳得飞快。
  住持身披袈裟坐在蒲团上,他身形瘦削,面容苍老,眼角堆满皱纹,裸露出来的手背上有老人斑,坐在那里悄无声息。看他外表,最少也有七八十岁。
  莫文远才拘谨坐下,就看见老住持睁开眼睛,对他笑了一下。
  眉眼中很有慈祥老头的味道。
  然后慈祥老住持伸出手,手臂悬停在莫文远面前。他手掌缓缓张开,露出一块糖。
  慧能大师道:“吃糖。”
  莫文远:“……”
  “谢过大师。”
  慧能大师趁他吃糖时冷不丁杀入正题:“雕版印刷术与几种装订方法,你待如何?”
  莫文远差点被糖呛到,问题太突然,差点不知如何回答。
  好在他早有答案,将糖压在舌头底下,莫文远道:“我欲献给圣人。”


第13章 第13章
  将雕版印刷术的方子献给圣人是莫文远一早就做好的决定,他深知其与豆腐方子,桃子馒头不同,是能够引起社会大变革的发明。
  他只是一长安城中的普通百姓,对皇帝与世家之间的争端不甚明了,自然也不知世家藏书带来了知识上的垄断,但就算是从小角度出发,他也知道“书籍是人类通向进步的阶梯”,一旦印刷术普及,读书人就有更多书可看,基础教育能够得到普及,平民也可以拥有书籍。
  这些都是好事。
  莫文远心平气和道:“印刷术本就是从菩萨那里窥得的门法,我平生志向又与其无关,这法子与其捏在我手中,不如献给圣人,让天下贫寒读书人都有书可读。”他道,“去岁阿娘为我开蒙,翻遍家中所有藏书,也只有千字文并急救篇了了几本,说是从我阿爷那儿传下来的,我通读两本书,就已草草知晓天地的道理,更是认识许多字,那时我便想,如果有更多书可读,不就能知更多道理?”
  慧能和尚听他所说,长长呼声佛号:“阿弥陀佛,小郎君总角之年就悟出此道理,老衲惭愧。”
  莫文远心说,只希望雕版印刷术献给皇上后,能够得到充分的运用,让书籍变得更加普遍,而不是达官贵人家的藏品。
  从历史角度上来,李世民是个好皇帝,应该能够满足他的祈愿。
  ……
  慧能住持做事很有决断,在寺内做出第一批《金刚经》后尚未在民间分发,便将雕刻经文的木板与经折卷一同献给圣人。
  下朝之后,圣人正同几名大臣议事,两件小物一同映入众人眼。
  即使是喜怒不形于色的圣人在见两小物时也露出惊骇之色,他反复询问一同来的僧人这木板可以使用几次,花多久雕刻而成。
  僧人一一给出答复:“雕刻整本经书用两旬不到时间,这是寺内僧人所雕,若找熟悉此活的工匠,一旬便可。”
  “经卷寺内已印不肖千本,雕刻板如初。”
  圣人陷入沉思,挥手先让僧人出去了,屋内只剩下并房玄龄在内的几名大臣。
  圣人道:“房相可知,手抄一本金刚金需要多少日?”
  房玄龄道:“僧人需半日,学子需一日。”
  僧人经常要抄写各种经书,金刚经身为入门级别的经书,他们都了熟于心,皆可背诵,有记忆有熟练度,抄得自然快。
  圣人沉吟道:“若用印刷术,一日可印多少?”
  房玄龄道:“圣人何不一试?以臣之见,一日内长安城内的寒门子弟怕都人手一本经书。”
  俩人对视一眼,对各自想法都心知肚明。贞观年间,李世民已经完成了对世家态度的转变,若说一开始他需要拉拢世家,那现在作为皇帝,他心心念念的却是削减其影响力,其中重要一项,就是打破知识垄断。
  为此他做了不少努力,诸如开科举,兴办学校,但很可惜,寒门子弟即使考官,也少有能做到七品以上,绝大多数都是芝麻小官。
  雕版印刷术的出现,让他看见了新的路径。
  圣人道:“听闻印刷术是一幼童梦中仙人授法所得,天佑大唐,实乃我朝之幸。”
 
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