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大唐第一厨(48)

作者:浮云素 时间:2019-03-05 19:01 标签:美食 天之骄子 因缘邂逅 传奇

  僧侣坐在大殿左右两侧,给莫文远留下了条一人可行的过道,他坦荡前行,推车在人间穿梭,目不斜视,一心向菩萨,丝毫没发现甩在身后的僧侣表情已大变,眼睛睁大,睚眦欲裂,嘴巴张成了圆圆的“O”型号,两颊更是深深地凹陷下去。
  给香味逼得人不人鬼不鬼。
  定力最差的小沙弥无望地伸出手,渴望的呼声从嗓子眼挤出来:“让我吃一口,就吃一口。”那生硬微弱、颤抖、绝望、凄凉,听见的人都头皮发麻,低眉敛目,阿弥陀佛。
  这是能震动人灵魂的声音!
  莫文远把小陶罐端端正正在佛前排列,掀开盖子,如同炊烟一般笔直上升的气烟,猛地向四周散开,无法用言语形容的荤香猛地炸开。
  莫小郎君将菩萨当作了他的食客,跪坐在蒲团上念念有词:“此菜名为佛跳墙,菜名典故多有冒犯,弟子就不在此一一赘述。”
  “香味虽是荤香,制作过程中却未用到哪怕一丝荤,皆为菜蔬瓜茄并豆腐素肉,烹调而成。”
  “请菩萨放心用。”
  ……
  大菜之所以是大菜,不仅仅因为菜名远扬,原料贵重,更是因为它制作耗时耗力,只有手艺最精湛的厨师才能做得。
  像是佛跳墙,即便莫文远毫无保留地将其方子以及做法交给徒弟,他们也无法还原出来,此菜对刀工、火候、份量的要求极高,又很考验厨师耐心,为烹饪此菜,莫文远花了将近五个时辰,寻常厨师可没有他的集中力。
  烧菜的陶罐是他从家里带来的,先头酿过素酒,酒倒出来了,酒香都萦绕不散,莫文远打了个擦边球,便是唐僧无奈之下也愿意喝点素酒,他都没加酒,只是用了酿酒的罐子,应该是无碍的。
  作为汤底的素高汤是早晨到寺庙就熬上的,比冷面的汤底又更多家了几位材料,还洒了一点点沙糖,中火炖一个半时辰,汤底变成了清亮的琥珀色,莫文远瞅着,很像是唐人追求的顶级清酒,液体澄澈,散发着浅淡的鲜。
  菜品不用说,素鹅、娃娃菜、脆笋、猴头菇、芋头等或煎或烹或炸,料理完毕后层层放入瓦罐中,再添加汤汁,用大槐树叶封住小口,放在灶上文火慢炖,待时候差不多了,端上小车,直接给菩萨送来——
  莫文远口中念念有词:望菩萨能够体会他的悔过之心,不再计较借其名倒出忽悠之事,此菜中包含他拳拳向佛之心,敬请谅解。
  不知是不是他的心太诚了,盖子掀开还没一会儿,神迹出现了!
  殿内只开了前后两扇门,窗户具关,平日里便是僧人在殿内念佛诵经,都要点等,否则以从门外射来的三两束日光,都无法照亮菩萨的尊容,更别说是小字经文了?
  然,就在所有人全身心投入吸香气的活动时,菩萨周身暗淡的金层迸溅出了强烈的光,光线为金,灿烂到了刺眼的地步,莫文远都不得不抬手遮住自己的眼睛,怕是夏日的烈阳直射金块面反射出的光,也没有此次绚烂。
  暗淡的宝殿内部被尽数照亮,光线并没有四处散开,而是汇聚成一束粗壮的光束,直插云间,入九霄。在街上往来的行人,宫中做事的官员,笃信佛教的僧侣……长安城中的人都看见了此光,心中有信仰者立刻跪地,额头紧紧地贴在地面上,口中念念有词。
  此景不同于从偏远地带用文书传来的“祥瑞”,是真在眼皮子底下出现的神迹,上一次出现此迹,还是玄奘法师求雨,雨滴落地,久旱逢甘露,新苗抽芽,枯木逢春,绝非人力可为。
  此次也同样。
  埋头苦吃的小饕餮也看见了佛光,抬头,不屑一顾地哼哼。
  果然是乡下神仙,看见这一丢丢美食就闹出如此大的动静,太土太土!
  他摇头晃脑,心说自己吃过的莫小郎君烹饪的吃食,没有一千也有几百,他就从来没有如此激动过,可以说是非常洋气了!
  金光消散,殿宇内众人睁开眼睛,只见满满当当的台面已变得空荡,所有莫小郎君送上的供奉都没扫荡空,连餐具都没有留下。
  慧远面色大变,立刻双手合十口呼佛号:“阿弥陀佛——”
  众僧如梦初醒:“阿弥陀佛——”
  他们中混着几年轻僧人,还不是很能控制自己的表情,呼佛号时脸上都写满了悲愤:等了一天的美味吃食,飞走了!
  ……
  普陀山,紫竹林。
  普陀山山深林密,风光秀丽,紫竹遍地,小溪从竹枝见潺潺流过,身处竹林之中,小风轻拂,只可见猎猎叶涛,树枝摇曳,淙淙流水。
  菩萨携童子行走紫竹林中,脚步飘逸,观其貌,面若好女,庄严宝相,一身白色道袍清逸俊秀。他匆匆走向竹林深处,竹林间有一张石桌,现在石桌上已呈满八珍美食。
  嘿嘿嘿!
  忽然,他听见一声猴叫从天边传来。
  “甚味?好香!”
  菩萨:“……”若有若无的笑,从他嘴边消失了。


第37章 第37章
  菩萨淡淡道:“悟空?来有何事?”
  说话间, 一帅气的猴子从几丛紫竹后走出, 他生得高大,脊椎不同寻常猴子弯曲佝偻,相反行走间能看出他背笔挺,同松柏一般;脸介于猴与人之间,面部肌肤呈淡粉色,脑袋上,脸两旁, 下巴上遍布细密的金黄色的猴毛;眼睛很大,前端圆润,眼尾狭长, 睫毛密,低眉敛目时,能看见小扇垂在眼皮上,鼻子下巴的弧度很优雅,总的来说,无愧于美猴王之称。
  在看穿着打扮,也很时髦,僧服外围虎皮群,脚蹬黑布靴。
  “师父又渡化一精怪,需观音大士你去看看。”
  渡化精怪?观音表情不变道:“是用三寸不烂之舌渡化的, 还是禅杖渡化的。”
  “两者兼有。”
  “不是说近日玄奘法师路遇精怪, 都由你代为料理了, 怎会让他亲自动手?”
  “还不是那黑熊精胆大包天, 胆敢窃取师父的袈裟。”说到这他就不愿意说下去了,猴眼灵动,盯着菩萨身后的石台道,“你还不吃?边说边吃吧,菜都要凉了。”
  说着很自来熟地坐在石凳子上,也不知从哪摸出双竹筷子,直接冲着素佛跳墙去了。
  菩萨的表情扭曲一瞬,自知不是唐僧制不住泼猴,只能由他去了,他赶忙也坐下来,两人边吃边聊,充分践行自古有之的酒桌文化。
  当然他们只有菜和茶,没有酒。
  孙悟空夹一筷子素鹅送入口中,装过清酒的罐中余香缭绕,素鹅在罐子里用文火慢炖了几个时辰,饱吸酒的香气与汤中的精华,它被叠放在瓦罐中段,下有小白菜脆笋,上有香菇猴头菇,诸多美味食材将其夹在中间,咬一口,汁水从缝隙中盈出,各种判断不出来源的香味混合在一起,袭卷而来。
  猴就跟喝了猴儿酒般眯起眼睛,他脑中闪现过许多吃食,蟠桃宴中年份最长的蟠桃,花果山水帘洞的佳酿,师父做的素斋……所有好吃的,或者有重要意义的食物在他脑海中飘过,他在美食的世界中翻筋斗,十万八千里,处处都有余香,香味如同飓风,扑打在他的脸上,每根猴毛都流露出了幸福的味道。
  今日来找观音大士,可是来对了!想到这,他更是下筷如有神,在席面上不断扫荡,速度之快,非常人能比。
  菩萨要气死了,心说孙悟空早不来晚不来怎么偏偏挑这时候来,难得他厚脸皮给莫小郎君托梦能吃独食,却要来个大胃王搅局,想到这他也不再矜持,筷子“刷刷刷”疯狂夹菜,席面上的菜盘在俩人的攻势下同遭遇了狂风巨浪,转瞬间只剩下残羹冷炙。
  孙悟空记性很好,他夹起四喜烤麸眯眼道:“此菜我是见过的。”
  “上回将饕餮带你面前,他连盘子啃的,可不就是它?”
  菩萨道:“不错,现在饕餮便跟着做菜的莫小郎君,日日享用美味佳肴,乐不思蜀,此宴也是小郎君送上的供奉。”
  “此饕餮虽与众不同,但令其跟一小郎君……”
  “莫小郎君与吾之化身慧智和尚有半师之谊,很有些本事,再者以饕餮之性,保护小郎还来不及,更不肖是加害于他,更何况若他有害人之心,玄奘法师便不会将其托付于我,加以教化。”
  “说的也是。”
  两人终于扯回正题:“那偷我师父袈裟的黑熊精还未处理,若吃完了,大士同我走一趟?”
  “可。”
  “还有一事,此斋菜在长安城中可否能买到?”
  “你到长安城光德坊李三娘食肆便是。”
  不知不觉间,莫小远有了一身份贵重的大客户,他要知道,准被吓死。
  ……
  菩萨与孙悟空走得匆忙,再加上莫文远又做了太多的菜,神仙即便有许多凡人没有的神通,却也不代表他们的胃袋也比凡人大得多,两人只来及把台面上的大菜吃了,像是凉面之类能够在紫竹林放很久,不急着一时吃的菜便被留在桌面上。
  在吃供奉之前,为了保持自己慈悲不近俗世的形象,观音大士特意将座下童子支开,给他们安排了其他任务,确保几人不会靠近紫竹林,此时会闯林子的,只有孙悟空之流,或是在天庭供职,很有些地位的神仙。
  恰巧今日也不知走什么运,访客一个接着一个,观音离开没多久,太白金星就腾云驾雾来到普陀山,寻观音。
  他碰到照顾灵株的龙女道:“观音大士可在?”
  “莫约是在的,大士一人往紫竹林深处去了,似在参悟法术。”
  太白金星便只身一人前往紫竹林深处,寻找观音,但谁知道他没找到观音,却闻到了空气中越来越浓郁的香味,这香味不同于紫竹竹叶的清香,霸道得很,直往他的鼻子里钻。辟谷多年的太白金星绞尽脑汁也没想到香味究竟从何而来,心说莫不是观音大士栽种了灵果,又或者是千年难得一见的灵花盛开?
  要不然怎么会如此之香?
  不过,便是灵花灵果,也少有香味,即使有了也是起到提神醒脑之用,闻到后让人心旷神怡,他的反应却不如此,舌头底下猛地涌现出许多津液,他不断吞咽口水,若非如此,口水就要从嘴唇缝中涌出来了。
  许久未用过的胃部更是张牙舞爪、横冲直撞,彰显存在感,他听见悠长的“咕——”声,伸手捂住腹部。
  拨开拇指粗的紫竹杆,盘盘罐罐、汤汤水水映入眼帘,太白金星神使鬼差凑近装有凉面的大碗,手指间夹了一副竹筷。
  “刺溜——”堂堂太白金星,竟然忍不住偷吃啦!
  凉面是夏日常见的主食,烈日炎炎,人少有食欲,为了令食客能大快朵颐,在做汤时往往会加入酸开胃,使人吃一口便再也放不下碗。也不知莫文远是如何炖汤的,酸与鲜完美得融合在一起,配上吸饱了汤汁的劲道面条,刺溜——
 
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