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大唐第一厨(4)

作者:浮云素 时间:2019-03-05 19:01 标签:美食 天之骄子 因缘邂逅 传奇

  在做完蒸饼与笼饼之后,面团还有剩,李三娘揪了一小块放在手掌心中,把果酱包进去,她伸出手指摆弄面团,不会儿一角尖尖的馒头新鲜出炉。
  唐朝馒头与现代馒头包子形状皆不一样,为方便蘸酱,半边白胖,半边有一尖角,吃时用尖角蘸糖或酱。
  她现在所包的馒头,比平日里的还要扁些,莫文远眼瞅是按照桃子的模样包的,他道:“阿娘,桃子尖头是红的,我们要不也把尖角染红?”
  李三娘盘算道:“染红容易,紫苏苋菜无论哪种炖煮后都出红汁,到时多加点水蒸之前在面上过一圈便是。”
  莫文远主动道:“阿娘我来帮你。”
  李三娘看他人小小的,好笑道:“你帮我蘸红汁?”
  莫文远点头。
  母子俩都是行动力强的,一碗桃酱熬出来,李三娘便用剩下来的麦面包馒头,而莫文远则拿几枚铜板去街上买苋菜。
  苋菜是唐代常见蔬菜,再加上小孩儿多喜欢色彩鲜艳的饭食,李三娘经常买一把闷锅里,莫文远倒是无所谓,莫小狗吃得高兴的不得了。
  他将买来的苋菜放在陶瓮里煮,三娘则飞速地包馒头,量计算得刚刚好,一罐试做的桃子酱包了20个馒头,一个时辰过后就在蒸笼里蒸上了。
  出笼时正是饭点,三娘抬起蒸笼盖子,她之前把剩下来的桃汁与面一起和了,果酱混着麦香,迎面而来,沁人心脾,街上玩耍的孩子鼻子最灵,他们立刻簇拥在饼店门口。
  “好香啊!”
  “什么味道?”
  “莫大,你阿娘又做了什么?”
  莫文远从灶台后探出脑袋笑嘻嘻道:“桃子馒头,可好吃了,让你们阿娘阿爷来买啊!”说着就拿起了李三娘给他的桃子馒头,在孩子们面前掰开了,浓重的酸甜味侵入他们的口鼻,前者都撅着鼻子使劲吸,口舌生津。
  莫文远的广告打得妙,不一会儿就听见家家户户传来小孩儿的哭闹声。
  “阿娘,我要吃馒头!”
  “莫大他们家的馒头可香了!”
  “说是桃子做的。”
  “吃吃吃吃吃,你就知道吃。”
  “该干什么干什么去!”
  有的家长对孩子不假辞色,见闹开了,反手就在头上拍一个巴掌,有的倒是给闹得不行,揪孩子耳朵到店门口。
  张四娘好笑道:“三娘,给这小子来一个。”她道,“要是不买给他估计能把我闹死。”
  李三娘笑眯眯道:“两文钱一个。”
  蒸笼掀开,馒头白胖可爱,红苋菜染的尖比起桃子本身的红色差得很远,但毕竟有点红,比起颜色单一的普通笼饼,看上去很是喜人。
  张四娘惊讶道:“哎呀,这馒头怪可爱的。”
  李三娘加大力度宣传道:“桃子馒头,我欲在盂兰盆节上售卖,今日先试做一番。”
  孩子拿到馒头后立刻掰开,大快朵颐,桃酱溅到脸上,又伸出舌头把酸甜可口的酱汁舔掉。
  张四娘见他吃得香,伸手把另外一半夺了,那孩子见给阿娘抢了吃食,屁都不敢放一个,就是脸皱成一团,好不委屈。
  好在他阿娘只是尝了一口,就把东西还给儿子了,她惊呆:“这是桃子?我平日蒸桃怎不是这味道?”时人吃水果好蒸煮,像梨子桃子之类从不生啃。
  李三娘玩笑道:“若与蒸桃一个味,我还怎么做生意?”
  莫文远插口道:“张婶可要再来两个?我家桃子馒头甜口又开胃,卖得还比饴糖便宜,买几个回去吃了玩玩吧。”
  张四娘给他说的心动,又拿了两个馒头。
  不一会儿,在小朋友们的号召力下,试做的二十只馒头都卖完了。
  ……
  七月天气炎热,即使早做了馒头都放不住,所以在七月十五当天,李三娘凌晨就起来做馒头。
  她总算没有拒绝莫文远的帮助,小小的孩子在厨房里上蹿下跳,一会儿看火熬制桃子酱,一会儿分面团。
  一块一块的麦面被他从长条面上揪下来,整齐摆放在砧板上,形状相似,份量相同,比林大娘做得都好。
  林大娘与莫小狗被分配去做体力活,挥舞菜刀,将桃块剁碎。
  莫文远边掐面团边道:“其他瓜果怕也能和桃一样,做成果酱,到时娘可以做别种馒头,定有人来买。”
  但李三娘却摇摇头道:“瓜果馒头不宜多做,少量做些也就罢了。”
  “蒸饼笼饼皆做饱腹之用,甜口馒头少吃还成,吃多了只会腻得慌,没有羊肉馒头实在。”
  “偶尔尝鲜还好,做多了肯定卖不出去。”
  莫文远听后一拍脑袋,心道阿娘真有商业头脑,比他想得多多了。
  他以前光顾着钻研手艺,台头卖菜酒店管理装修都有专人管,故而莫文远对此很不通窍,但李三娘却不同,蒸饼屋乃是她一人撑起来,除了好手艺外,饼店经营人际交往她都能处理得紧紧有条。
  莫文远心道:要多向阿娘学学。
  ……
  开门鼓咚咚咚咚咚响,坊门大开。
  莫文远被李三娘牵着,埋没在人堆中,他抬头只可看见天边的熹微,明亮的星星在黑与白的交界线上闪烁。
  身边是各种各样的人,男人女人百姓官人,偶尔还能听见牲畜的嘶鸣。
  盂兰盆节当日,街上的人流量较之以往多了几倍。
  唐代佛教盛行,仅一个长安寺庙都不下百所,然寺庙虽多,却也有三六九等之分,像今日最有节日气息,聚集人最多的无外乎官府斥巨资举办盂兰盆会的皇家寺庙。
  皇室会向几家著名寺庙献盂兰盆供,就算是为了看浩荡的皇室仪仗队,百姓都更愿意去大寺庙。
  李三娘欲往地处靖善坊的大兴善寺,眼下正是贞观九年,大慈恩寺等后世著名寺院尚未建立。
  大兴善寺寺殿崇广,规模为京城之最,制度更与太庙同,为皇家寺院。
  莫文远跟在人流中,发现一半以上人都是往大兴善寺去的。
  三娘一手牵莫文远,另转头对莫小狗道:“等一会儿到寺庙,你先将盆中供奉送去,我与大郎在山门高座附近等着。”
  莫文远奇道:“我们送甚供奉?”他分明记得阿娘不是虔诚的佛教徒啊!
  盂兰盆节这日,大兴善寺除了接收皇家供奉之外,城中的富人平民也都会送来供奉,供奉内容不限,除了吃食经书日常用品,甚至还会有人拉来百戏班子,伎乐木偶戏杂技在山门口轮番上演,好不热闹。
  莫文远家才奔赴小康,最多就送点蒸饼馒头,但他奇的是前两年也没见三娘送供奉上寺庙,怎么今日……
  城中百姓佛教徒众多,但他阿娘却偏偏是不信教的。
  李三娘大大方方说出自己的企图:“虽说供奉是给佛的,但法会结束后还不是给大师们吃了去,如果有大师吃到我们的供奉觉得好,说不定还能结个善缘。”
  莫文远眼皮子一抽一抽,心说这叫什么善缘,应该说是财缘吧?
  用盂兰盆供奉打广告,他娘也是绝了。
  莫小狗听了不觉得有问题,他道:“高座?已经搭好了?”
  高座是给俗讲僧人坐的地方,保证僧人盘腿坐在上面能高出听众一线。
  一般在盂兰盆节后一天,也就是农历七月十六,寺庙会开佛讲,内容是《佛说目连救母经》。
  俗讲虽也是讲经却不缺乏趣味性,毕竟目的是为了服务大众,给众人在枯燥的生活中增添乐趣,所以讲经过程中不仅穿插音乐,还以白话叙述,说经僧人怕是练过口技,模仿中年妇女、孩童、老人,皆惟妙惟肖,还能以木鱼配音唱歌。
  与百戏艺人相去不远,莫文远之前看过一回,都感叹唐代僧人技能太多。
  哎,这年头哪行都不是好混的。
  三人说定之后便兵分两路,朝着既定地点去了,莫文远身子小小,手上挎篮子,快步跟李三娘走。
  山门外人如潮水,要小心别走丢了!


第5章 第5章
  高座周围密密麻麻全是人,多是前来看热闹的平头百姓,他们簇拥在山门口,等待即将从皇宫来的皇家卫队,还有富人请来的百戏班子。
  李三娘道:“再往里去些,等送盂兰盆的队伍来了,我抱你起来看。”
  莫文远见阿娘胳膊肘内挎篮子便摇头道:“不了不了,我就在后面看看便是,也能看见一点。”
  李三娘好笑道:“你身量多少,埋在人堆中竟然就能看见?”
  莫文远也不说话,就摆出一副小大人的模样,他顾左右而言他,转移话题道:“阿娘,什么时候开始卖馒头?”
  李三娘道:“还早,等官人进山门,百戏班子开始表演再卖。”现在人都等着看热闹,肾上腺激素正高,谁还想着吃?得等到人冷静下来,腹内嗡鸣,捂腹而皱眉,才到他们表现的时候。
  ……
  莫小狗送好供奉,到高座下与二人汇合,李三娘与莫文远贴台子站,他一眼就见到了两人所在之处。
  “婶婶,大郎?”边喊边挥手,即使被汹涌的人流撞到了也不动,如同一座巍峨的小山。
  莫文远心说高个也是有好处的,此时就跟灯塔一样。
  莫小狗道:“婶婶,现在可要卖吃食?”
  李三娘道:“先等等,我看送供奉的队伍就要来了,不若先看了他们再干正事。”她笑道,“而且现在谁有心买吃食?”
  莫小狗连连点头称是,随后蹲下来把不断挣扎的莫文远抱在怀里,他手举得高,莫文远的视线一下子便从井底之蛙变成一览众山小。
  莫文远道:“放我下来!”
  莫小狗哈哈笑道:“这下子可看得清楚了!”
  笑闹间,浩浩荡荡的“送盆官人”队伍走近,最先听见的便是喧腾的乐声,乐人手持乐器,脚步向前迈进的同时吹奏乐器,莫文远远远看着,叫不出乐器的名字,更辨认不出声音之间的区别,唯一认识的,就是各种各样的鼓,大鼓,腰鼓……
  再往后是打扮精神的官人以及被他们簇拥在正中的金镶点翠大盘子,其中放有珍宝瓜果吃食若干,盂兰盆后跟着七幅神座,分别是唐太宗、唐高祖,以及往上推举的爷爷、曾祖父、高祖父等等。
  百姓见此盛景,更加兴奋,道路两旁被围得水泄不通,莫文远在远观之余,还注意李三娘与莫小狗,就怕他们被推搡倒地。
  当然了,就身高来说,他才是最危险的那个,也难怪无论是莫小狗还是李三娘都执意要抱他起来,以莫文远的身高,被不注意的路人踩了都不奇怪。
  一刻后,送盆官人进入大兴善寺,围观人群也终于散了,李三娘对俩孩子道:“卖馒头吧!”
 
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