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许愿餐厅并不想爆火(162)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　“还要感谢你们借我餐厅，”他一边往上面刷油，一边道：“意见不敢说，同行交流而已。”
　　“举手之劳，顾客至上嘛。”听到后半截，韩景点头，“那是那是。”
　　看见旁边腌制的牛排，他眼皮子又是一阵狂跳。
　　你说你一个正经的中餐大师傅，这又是煎牛排又是烤茄子的，西洋、地摊齐活儿了，就是没有中餐……
　　油很快热起来。
　　在茄子肉上滋滋作响，蔬菜的清香进一步挥发。
　　廖初把刚才准备好的肉沫铺上去，又抹了点蒜蓉酱。
　　蒜蓉酱有现成的，但他没要，也是现炒的。
　　“食材都很新鲜，后厨也干净，硬件没什么可挑剔的。”
　　听到后半截，韩景眼皮子直跳：
　　硬件不挑，那就是软件？
　　他背在身后的手，偷偷朝那几个探头探脑的厨师招了招。
　　几人做贼似的凑过来。
　　就听廖初一针见血道：“餐厅要有自己的特色，经营方向要明确……”
　　韩景脸上就有点火辣辣的。
　　还真是。
　　他虽然担着行政总厨的名头，但这家餐厅从根儿上说就不算专业，大老板不懂还爱乱插手，什么事儿都要掺和一脚。
　　看别的餐厅有个菜火了，他就连夜打电话让跟风；
　　那家火了，也让必须学……
　　根本就不管厨师会不会，学来的菜能流行多久，又适不适合雪山餐厅这样的大环境。
　　几年下来，就弄得不伦不类的。
　　蒙外行倒也罢了，可遇到真行家，就跟现在似的，一秒露怯。
　　他们餐厅主打就是“食材新鲜”，确实，不过也就这么一点值得骄傲的了。
　　至于风景，嗨，那跟他们厨师有什么关系？
　　当初廖初从老滋味离职，圈儿里不少人都知道内幕：
　　少东家上位，野心勃勃要走国际路线，对父亲留下的心腹自然看不惯，明里暗里夺权。
　　像韩景这些深受其苦的人，还都挺理解他。
　　如果一个行政总厨连餐厅经营这一亩三分地儿的事情都不能做主了，那这个名头就是名存实亡。
　　廖初看了韩景一眼，见他满脸愁苦，倒是有些意外。
　　看样子他对这家餐厅面临的窘境并非一无所知，对掌门人好像也没多少发自内心的敬重。
　　既然如此，为什么不走？
　　再多待几年，厨师的名声都要被拖累了。
　　不过马上也就想明白了。
　　厨师也是人，在这里也是给人打工。
　　既然不为名，那就是为利……
　　他也不过是个外人，别人怎么想也管不着。
　　只是，可惜了。
　　接下来，廖初又快手快脚炒了一盘酸辣土豆丝，做了个蛋炒饭。
　　可真是将中西混搭进行到底。
　　正经烹饪学校出来的中餐厨师，基本功都过硬。
　　可饶是这么着，廖初切土豆丝的时候，那一干大小厨师还是看得目不转睛。
　　太流畅了！
　　怎么说呢？
　　就跟演员似的，演技好的，你看不出他们在演戏，就好像真有这么一段故事发生了；
　　而廖初切土豆丝，就隐约有这么点儿意思：
　　你感觉不到他是在做菜！
　　整套动作就很行云流水，刀起刀落举重若轻，嚓嚓嚓，一整颗土豆就成了细丝。
　　往水盆里一抖，花儿似的散开了。
　　就很有观赏性！
　　这一点就很绝。
　　韩景瞅了眼对方棱角分明的侧脸，再摸摸自己肉墩墩的下巴，坚决不承认长相的加持性。
　　他习惯性摸出一双筷子来，“让不让尝？”
　　后面一群人也跃跃欲试。
　　廖初用铲子单独给他们盛了一点儿，也说了句客气话，“多提意见。”
　　韩景呵呵笑着，夹了一筷子。
　　爽，脆，滑！
　　酸，辣，香！
　　该有的味儿都有了，不该有的生呛气半点皆无。
　　再看摆盘：
　　青椒、干椒、蒜片，色彩丰富艳丽，放在一个盘子里毫无违和感。
　　完美。
　　这是一盘完美的，所有厨师追求的完美土豆丝。
　　一开始还有几个小厨师不服气。
　　觉得自己也不差，那廖初也才二十郎当岁，再厉害，能厉害到哪儿去？
　　可这一口土豆丝下去，就都打服了。
　　若真尝不出差别的，只能说没救了。
　　有点儿本事的人才能看到自己的不足，若连这点能力都没有，这辈子也就这样了。
　　赞叹之余，韩景也难免心凉。
　　他35了，几乎比对方大了足足十岁，可厨艺反倒落了下乘。
　　他也知道，自己可能原本天分就差了点儿，这几年又忙于追逐名利，磨练厨艺的时间，难免更少了些。
　　他做梦都想去老滋味餐厅来着，奈何人家看不上。
　　理解归理解，可要是他换到廖初当年的位置，除非老滋味的少东家直接开口撵人，他死也要死在那儿！
　　可惜没机会。
　　不过他现在混的，倒也不算太差。
　　如今虽然到了这鸟不生蛋的犄角旮旯，大老板也爱瞎几把乱搞，可大方！
　　钱给的实在！
　　短短几年，他就给家里人换了大别墅，供儿子出国留学，值了。
　　有得必有失嘛，自己选的路，不后悔！
　　廖初清晰地感觉到韩景的情绪在飞速变幻。
　　嫉妒，羡慕，懊恼，渴望，最终却又化为坚定。
　　是少有的复杂。
　　借着跟对方握手的机会，廖初飞快地摘了几颗感情果。
　　黑色的。
　　颜色太多，情绪太多，最终变成黑色的。
　　不过能坚持自己的选择，也算一号人物。
　　前后也就半个多小时，一桌风格迥异却又意外和谐的美食出炉：
　　上有香煎牛排，色正香浓，放到米其林西餐厅都不露怯；
　　下有鲜香味美的烤茄子，叫人见了就想蹲在马扎子上大快朵颐。
　　阳春白雪，下里巴人，竟完美融合在一起。
　　韩景亲自带人帮忙端过去，又跟余渝他们打了招呼，“既然是廖主厨的朋友，相逢即是缘，今天的消费免单，以后大家常来捧场。”
　　等他走了，余渝就问：“朋友啊？”
　　不是说没几个朋友吗？
　　怎么走到哪儿都有认识的？
　　廖初瞅了他一眼，“刚认识的。”
　　余渝眯起眼，意味深长，“刚认识啊……”
　　那你这交情来得挺快啊。
　　对面的霍女士眉心直跳。
　　她还是觉得自己的第六感没错。
　　越看越觉得这俩人有问题。
　　大家还是第一次吃廖初做的西餐，都觉得挺新鲜。
　　做牛排，头一个自然还是食材，但捶打、腌制和火候缺一不可。
　　这牛排足有一指多厚，可用刀尖轻轻一压，就透了。
　　截面中心是漂亮的粉色，丰沛的汁水顺着牛肉纹理肆意流淌，肉类特有的香气迅速弹出。
　　余渝咬了一口。
　　嫩，滑！完全不用费力咀嚼。
　　边角的部位还微微有些脆，带着点肉食烘烤过后的焦香，好像神来一笔，把本就美味的牛排香气又拔高了一个层次。
　　中餐大厨都这么厉害的吗？
　　韩景：“……”
　　并不，谢谢！
　　滑雪是很消耗体力的运动，一块牛排下肚，也才六分饱。
　　几人喝了点果汁解腻，又转头朝中餐区进攻。
　　烤茄子丑巴巴的，若单论颜值，其实很有点难登大雅之堂。
　　但是好吃啊！
　　软烂的茄子肉陪着蒜蓉肉沫，一点儿都不比刚才的牛排差。
　　蛋炒饭极清爽，再来一口土豆丝，软糯和爽脆的冲击，绝啦。
　　吃完之后，几个人都有点恍惚：
　　还能这么搭配的？
　　一群人累了半天，又吃得饱饱的，在暖烘烘的热气围拢下，就有点昏昏欲睡。
　　稍事休息后，便都歪歪斜斜回了房间。
　　得养精蓄锐，准备迎接晚餐！
　　如今廖初的体质得到极大改善，恢复得很快，半个小时后睁开眼，感觉自己就跟充满电的手机一样，精神满满。 Fxshu.org


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