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许愿餐厅并不想爆火(19)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　胡顺以前曾无数次幻想过重新吃到乡味的情景，他以为自己会欢喜若狂，但当这一刻真正到来，竟出奇平静。
　　他一口接一口地吃着。
　　叉烧的甜美，虾饺的弹牙，奶黄包的浓郁……
　　再来一碗皮蛋瘦肉粥收尾。
　　恍惚间，胡顺觉得自己好像又回到了以前，回到了曾经无数次和家人一起吃早茶的情景。
　　像一只漂泊在外的小船，忽然于某个夜晚眺望万家灯火，遥遥窥见曾经停泊的港湾。
　　某块已经离开他一年多的碎片，缓缓归位……
　　突然有点想哭，又有点委屈。
　　他想家了。
　　之前那样多繁重的工作都没将他压垮，但此时此刻，只是一顿简单的早茶，却瞬间勾起沉淀许久的乡愁。
　　廖初从他身边经过时，顺手收取了三枚青灰色的果实。
　　那果实的味道非常复杂，酸中带甜，甜中有咸，与宋大爷那种历尽沧桑之后的沉淀颇有相似之处，却也大有不同。
　　他用其中一枚果实泡了壶热茶，倒了一杯端过去。
　　胡顺下意识抬头，微微泛红的眼角亮晶晶。
　　廖初道：“这壶茶请你的。”
　　胡顺一愣，“什么茶？”
　　“乡愁，”廖初说，“茶的名字叫乡愁。”
　　离开餐馆的胡顺眼眶还有点泛红，但里边已经重新有了光。
　　他走出去几步，忽然又停下，扭头看着这家新开不久的餐馆。
　　乡愁……
　　真是一顿好饭，一壶好茶！
　　胡顺用力吸了一口气，再缓缓吐出，感觉身体中又充满了干劲。
　　他一边走，一边把刚才拍的照片发给爸妈，“真好好味……”
　　“哇，”咬着奶黄包的池佳佳惊讶道，“刚才那人都吃哭啦！”
　　“喝哭的吧？”姬鹏嘴里塞满了叉烧包，含糊不清道，“老板，他喝的什么呀，我也想尝尝。”
　　昨天的三样荤素早点大受欢迎，光上午就狂入账79满意值。
　　等晚上营业结束，满意值再创高峰，达到了史无前例的150。
　　剩余寿命：1年5个月12天10小时。
　　清江市是典型的北方城市，口味以咸香为主，叉烧之流并不多见。
　　但老顾客都对廖初信心十足，听说次日会有叉烧包等南方面点，纷纷赶来尝鲜。
　　顶着两人充满渴望的眼神，廖初十分吝啬地倒了两个半杯出去。
　　“哇，要不要这么小气……”姬鹏小声哔哔。
　　一口下去，他一张脸顿时皱成麻核桃。
　　好难喝！
　　真的好难喝！
　　又苦又咸又酸又甜……
　　刚才那大哥是被难喝哭的吗？
　　难怪老板只给半杯。
　　池佳佳的反应倒是没这么大，砸吧着嘴儿，好像有点触动，又好像没有。
　　她虽已进入职场，初步体验了人生艰辛，可毕竟是清江市土生土长的人，乡愁对她而言不过传闻而已。
　　“呦，这是什么茶？”
　　夕阳红二人组晃悠悠进来，宋大爷张口就道，“小伙子，也给我一杯。”
　　李大爷有点不好意思，“那豆浆还有没有？”
　　检测结果出来了，还真不含糖！
　　为了弥补自己的冒犯，他还特意在夕阳红老年群里宣传了一波。
　　才刚说完话，廖初就收到了10点满意值。
　　他点头，“可以现做。”
　　俩老头儿去老位置坐下，动作一致地眯着眼睛看小黑板。
　　这个位置最靠近后厨，香味也最浓郁。
　　还没吃呢，口水都快流下来了。
　　“不是有什么叉烧包？哎呀那什么虾饺、奶黄包听着就好吃，也来两笼。老李要豆浆，我要个瘦肉皮蛋粥吧。”
　　宋大爷一通操作下来，把自己和老伙伴都安排得明明白白。
　　果果正喝粥，见他们来，脆生生喊了句爷爷。
　　俩老头儿喜得见牙不见眼，“这孩子，真好！”
　　、
　　“对了，”宋大爷对廖初说，“我给联系了一把儿童用的二胡，过几天就能到了。”
　　小孩子身体没长开，手短脚短指头短，正规二胡尺寸根本用不来，所以如果从小学习的话，一般隔几年就要换。
　　廖初替他们把早餐端上来，还有额外送的一盘叉烧肉，“劳您费心。这是烤得叉烧肉，空口吃下酒都好。”
　　又指了指后厨，“额外包了几条，等会儿两位走的时候带着，晚上懒怠动弹了，配碗粥吃都香。”
　　宋大爷嘿嘿一乐，“敞亮！”
　　摆盘的叉烧肉又跟做包子用的叉烧馅不同，口感更紧致弹牙，一片肉可以慢慢悠悠咀嚼好一会儿。
　　等到那瘦肉的纤维都碎了，肥肉的油脂都沁出来……
　　越嚼越香，回味无穷。
　　李老头儿每种都尝了口，再看那淡青色的茶汤……
　　这颜色是不是不大对？
　　不过之前自己硬不信人家的豆浆不加糖，回头就打脸了。
　　这位小老板虽然年纪不大，可手艺硬是要得，要不就尝尝？
　　他端起茶杯，轻轻吹了下，看着上面泛起一层涟漪，这才试探着啜了口。
　　“哎老李，这粥你还……老李？”
　　宋大爷一抬头，竟愕然发现老伙计老泪纵横。
　　这是唱的哪一出！
　　“失态了失态了！”
　　回过神来的老人连忙抹了抹脸。
　　离家四十多年，他都快忘了老家什么样儿了。
　　也不知巷子口那家小面馆还开着吗？
　　城西那家火锅店的老板娘脾气还是那么暴吗？
　　上学路上有个卖凉粉的老婆婆，恐怕现在也不在了吧？
　　老喽，自己也老喽！


第15章 橙红连体衣叔叔
　　第二天一大早，胡顺又来了。
　　不光他来，甚至还带了三个老乡。
　　刚到门口，他就一副过来人的样子指着里面说：“就是这里！信我，本市绝对没有第二家！”
　　进到店里后，胡顺立刻问道：“老板，今天还有没有广式早点啊？”
　　廖初点头，“有的，还多加了一款干蒸烧卖，要不要试试看？”
　　“连烧卖都有？”跟着胡顺来的一人惊讶道，“当然要啦！”
　　胡顺麻利点完单，无意中看到后厨，眼珠子都快凸出来。
　　“哇，竟然还有整条叉烧，老板，卖我条啦先！”
　　叉烧在手，天下我有。
　　屯一整条叉烧在家，周末懒怠出来觅食时，随便蒸碗米饭铺上去，就是简易版的叉烧饭啦。
　　不过话说回来，既然老板叉烧包都做这么正，叉烧饭应该也不错吧？
　　“对了，还有那个茶，”胡顺一本正经地说，“你们一定要尝尝。”
　　几分钟后，同一张桌上四位男士齐刷刷带了同款兔子眼。
　　一边埋头吸粥，一边擦眼角。
　　可恶，想休探亲假了！
　　廖初有点头痛。
　　一壶名为乡愁的茶后劲儿过足，以至于胡顺和李老头儿一前一后拜托自己烹饪他们家乡的美食。
　　光想念有啥用？
　　当然要多吃几口啊！
　　中国地大物博，南北方口味千差万别，粤式靓汤固然好，但清江市本地人却未必喝得惯。
　　廖初先统计了想喝汤的人头，胡顺的一个同事拍胸脯保证到时候带自己的妻子一起来，算作五份。
　　自己和果果可以喝一份，夏日加点补养也是好的。
　　最终他决定先备八份材料，多出来的两份防止有人来点。
　　廖初准备做水煮牛肉和猪肚鸡汤，额外再配几样时蔬，应对中午的客人绰绰有余。
　　北方汤羹最后基本什么都剩不下，食客往往连汤带肉一起干掉。
　　若实在吃不完，最先决定被牺牲掉的一般都是汤。
　　而南方则不同。
　　在他们看来，汤就是精华，哪怕将一罐靓汤内的山珍海味都丢掉，也绝不可辜负一滴汤。
　　猪肚用粗盐、白醋和面粉反复清洗干净，再加白花椒、红枣和姜片等焯水去腥去膻。 Fxshu.org


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