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许愿餐厅并不想爆火(287)

作者：少地瓜 时间：2021-11-23 11:08 标签：甜文 种田文 美食 成长

　　但必要的应酬已经结束，他实在不想现在就回酒桌上继续被人灌酒了。
　　而庆典在老滋味举办的好处之一就是：
　　廖初这个内部工作人员可以随时偷溜到后厨，给自己开小灶。
　　这也是餐厅对中层及以上工作人员的福利了。
　　菜品都是按人头准备的，这会儿后厨已经不剩多少了。
　　廖初谢绝了几名工作人员近乎讨好的帮忙，只挖了一勺面粉，挑了几片剩下的白菜叶子，又拿了两颗鸡蛋。
　　许多自恃身份的人往往觉得白菜这种东西，实在上不得台面：
　　产量大，随处可见，稀烂贱！
　　瞧不上！
　　而在高档餐厅工作久了，不少厨师都会染上这个毛病。
　　就好比现在。
　　几名留守的帮厨见廖初只拿了白菜，就忍不住道：
　　“廖厨，您不要点儿别的了？”
　　“对啊，那边还有几颗虾子、几枚鲍鱼呢，爆炒一下就挺好的。”
　　为防止意外情况发生，采购的食材往往会比正常需求量多出来一部分。
　　廖初摇头，“白菜就挺好。”
　　这会儿胃里翻江倒海的，也实在吃不下什么山珍海味。
　　白菜养胃，正好了。
　　他脱了外面的礼服，换上厨师装，麻利地起锅热油，切了点细细的姜丝爆香。
　　“嗤啦”一声，浅黄瞬间变为淡金，鲜姜特有的味道飘散出来。
　　等金色加深，就用漏勺把炸过的姜丝捞出丢掉。
　　这样后期口感会更好，也方便更多不喜欢吃姜的人。
　　廖初把切好的白菜丝丢进去爆炒，只加一点点盐巴。
　　水入锅烧开，抖面粉，先不急着散开。
　　几秒钟过后，底部定型，就会形成一颗颗面疙瘩。
　　面疙瘩完成后，用大勺子搅动几下，将打散的蛋液从中央注入。
　　这样浇出来的蛋花清淡如云，动若飘絮，入口爽滑，是最好看的，也是最好吃的。
　　几名帮厨都伸长了脖子看，觉得这位年纪比自己还小的主厨，咋每一步都那么好看呢？
　　一小锅白菜疙瘩汤，正正好好装了两盅，不多不少。
　　廖初端着出了门，绕到后面供食客休息的人工景区去，大老远就见刚才洗手间看见的那位客人正蹲在角落。
　　说实在，那姿势挺不雅观的。
　　但舒服。
　　于是廖初也过去蹲着了。
　　那人吸了吸鼻子，略长的刘海下，一双眼睛在黑暗中闪闪发亮。
　　好像，瞬间活过来似的。
　　“香~”
　　廖初失笑，递了个汤盅给他，“小心烫。”
　　两位不久前还在灯红酒绿间与人觥筹交错的贵宾，此时便缩在黑暗的角落里，乱没形象地吃完了白菜疙瘩蛋花汤。
　　成本不过几块钱。
　　但都很满足。
　　一碗热乎乎的疙瘩汤下肚，因干瘪而不断哀嚎的肠胃都得到了安抚，温柔而坚定的暖意游走全身。
　　让人忍不住想发出几声不太体面的呻/吟。
　　那名宾客意犹未尽地舔了舔嘴唇，似乎努力思考了几秒钟，认真道：“从今天起，我们就是朋友了。”
　　廖初失笑。
　　这算什么？
　　一碗白菜疙瘩蛋花汤骗来的朋友吗？
　　下一刻，就见他伸出手来，“你好，我叫白鹤。”
　　“廖初。”


第152章 番外五 黄烈出场
　　庆典当晚回家后，廖颜还盯着廖初看了许久，“交到朋友了？”
　　廖初微怔，满脸都写着你怎么知道？
　　廖颜失笑。
　　因为你看上去，很快活。
　　真好。
　　弟弟有朋友了，那么以后自己离开的话，他也会好过点吧。
　　说是朋友，但两人只是握了手，互通姓名，并没有留下联系方式。
　　两人的日常生活和工作完全没有任何交集，于是接下来的一个月里，都没有再见过面。
　　他们好像都不太瞭解交朋友的正确流程。
　　直到某一天夜里，营业时间都快结束了，廖初正在后厨和大家一起忙活收尾工作，前面忽然来了个传菜的。
　　他擎着点菜单子，一脸的莫名其妙。
　　“诸位师傅们，有位客人非要什么白菜疙瘩汤，前头都说咱们店里不卖，他硬说就在这儿吃过，大家看怎么办？”
　　据前面的服务员交代，说那位点菜的客人好像还是小有名气的歌手呢。
　　以前来过几回，甚至挺清醒，看着也不像是故意闹事的。
　　“疙瘩汤？”
　　几位厨师面面相觑。
　　倒未必不会做，只是老滋味餐厅里卖的都是高端菜，白菜疙瘩汤什么的，着实不大上档次啊。
　　不过世界之大，无奇不有，倒也不能排除就是有些客人突发奇想点单。
　　只是“在这儿吃过？”
　　“谁做过？”
　　几个厨师相互问着，都是摇头。
　　“我做过。”
　　轻易不吭声的廖初忽然从后面走过来。
　　一个关系跟他不错的大厨问道：“你做过？”
　　廖初点头，让人拿了几片白菜叶和面粉、鸡蛋过来。
　　帮忙拿菜叶的并不是那天晚上见他做白菜汤的那个帮厨，特意把一颗大白菜揪得只剩下里面最嫩的几片芯子。
　　廖初不接，“把你丢了的那一块拿过来。”
　　白菜疙瘩汤本来就是一种相当粗糙的食物，里面的每一样食材都随处可见，简单到近乎粗鄙。
　　但偏偏却有一种让人安心的淳厚。
　　就像一位饱经沧桑的侠客，粗犷豪放，没什么抗不过去的。
　　要做这样的菜，决不能用那些没见过风雨的嫩菜心。
　　不够劲儿。
　　那帮厨愣了下，忙又依言取了刚被自己舍弃的大白菜来。
　　廖初从中间部位取了几片成熟的菜叶，熟门熟路切成丝。
　　白菜疙瘩汤的香味飘出来时，好些师傅们都凑过来了。
　　“嗯，别说，这味儿正经挺带劲。”
　　一个光头的胖大师傅摸着脑袋，啧啧出声，“这个味儿，倒叫我想起我奶奶来了……”
　　小的时候，他在乡下跟着爷爷奶奶一起生活。
　　老头儿老太太也没什么精细的招待，可那院子里、那厨房里，就像蕴藏了无数宝藏的秘境。
　　每次他在外面跟小夥伴们玩疯了，满头汗跑回来时，奶奶总能从还带着余温的厨房里摸出点儿吃的来。
　　简直跟变戏法似的。
　　有时是灶膛里草木灰中扒出来的烤土豆，灰头土脸的，看着挺不起眼，可只要一掰开，汹涌的热气就挤出来，淡黄色的土豆又软又面，香煞人。
　　有时是一块拍在锅沿上的玉米面儿饼子，底部烤得焦黄酥脆，有时还能沾一点咸咸的菜汤，一口锅巴一口香。
　　有时，也是用各色杂菜做的疙瘩汤，随便搅和点儿面糊糊在里面，略点几滴油，他就能呼噜噜抱着喝一小盆。
　　每当这时候，坐在门槛上吸旱菸的爷爷就吧嗒吧嗒几下，咧开掉了几颗牙的瘪嘴巴笑。
　　“这小子能吃，以后长大了指定有出息！”
　　可惜啊，如今他成了厨子。
　　真要说起来，也实在算不得什么大出息……
　　营业时间快结束了，后厨停止烹饪。
　　廖初索性自己端着疙瘩汤往前头去，又额外加了两个小巧的金银卷。
　　小小巧巧的花卷，外面一层掺了玉米面，蒸出来黄灿灿的，吃起来口感稍粗，但更香醇。
　　金银双色十分好看。
　　时间不早了，大堂里空荡荡的，只有稀稀拉拉几桌客人对着残羹冷炙说笑。
　　见他出来，前头的服务生都愣了下。
　　廖初也不解释，“那位点疙瘩汤的客人呢？”
　　服务员赶紧回神，“啊，十七号桌。”
　　廖初过去一看，角落里果然缩着个戴着帽子口罩的白鹤。
　　他今天没化妆，头发也乱糟糟散着，从鸭舌帽边缘倔强地钻出来几缕。
　　一抬脸，廖初怔了下：
　　这不挺年轻的吗？！
　　他上网查过了，这人实际年龄26，但之前庆典上见时，感觉都快30了。 Fxshu.org


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