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重生小饭馆(211)

作者:媚骨 时间:2019-04-10 18:51 标签:重生 随身空间

  他还不太习惯这个称呼,况且他师傅都还在这里呢,他眼角瞄了一眼他师傅。发现他师傅瞪他,他傻傻地笑了笑。
  “那我们就喊你楠青吧。”李弼年从善如流地说道。
  “好的好的。”白楠青猛地掉头,开心地笑地跟个小傻子似的,他没想到这么容易得到了师傅的同意,他知道师傅一直都不想他干师傅这一行,觉得在厨师要在厨房里闻一辈子的油烟。
  他从小就跟着师傅在厨房里长大,他倒是喜欢就厨房,他就想当个厨师,进去厨房里他感到特别地自在,和闻到熟悉的菜香味特别地舒服,他也喜欢别人吃他做的菜。
  他被他师傅捡回来的时候都已经记事了,他知道自己不是师傅和师娘的孩子,但是师傅和师娘对他特别地好,把他当成亲生孩子一样养,白楠青自己的都是能感觉到的,所以他也不想违背师傅的意愿。
  如今师傅同意了他去给别人当厨师,这让他感到非常地高兴。
  这个小傻子!白老师傅是恨铁不成钢,家里这小子别被人卖了都还帮人数钱。要不是今儿来的是李家这小子,他都不想让他的小徒弟去,不过现在答应了也没办法,他想反悔都来不及了。
  后面李弼年还跟白楠青大概地说了一下他们饭馆的事情,约了明天的时间带他过去看看。
  “好的好的。”白楠青笑地露出一口好牙,这性子和脾气暴躁的白老师傅的是完全相反。
  白老师傅是个不好说话的,白小师傅就是个脾气太好太容易说话的。换成那个名师出的高徒那里起码也得摆一下架子吧,他则完全没有,还巴不得把自己送上去给别人用。
  至于林凛拜师的事情没成,白老师傅却是答应了教他,虽然是没有师徒的名义,可老白师傅也是作为他的老师。
  “那我就先走了,你什么时候要回去给我个电话,我过来接你。”李弼年还有事情要去忙,他就要先走了,把林凜留在这里跟白老师傅学东西,在走之前他跟林凛说道。
  也跟白楠青说明早过来接他过去饭馆,白楠青说不用,他这里过去很近,自己骑自行车过去就行了,李弼年还是坚持说过来接他。
  “我也不知道什么时候回去,我这里忙完了我就自己回去吧,不用麻烦
  你跑来跑去的。”林凛也对李弼年说道,觉得太麻烦他跑来跑去的了。
  “那行吧0”李弼年同白楠青约了明天来接他去饭馆,尽管白楠青说不用,他可以自己过去,不过他还是很坚持。别人没有架子不在意这些,李弼年倒是不能做地太失礼,给予白小师傅足够的尊重。
  对此白老师傅的面子上过去了,心里也舒坦了,心想这小子是个会做事的。
  李弼年就先走了,林凛留了下来。
  屋子里开了暖气,他们在屋子里喝着茶,听着白老师傅给他上课。林凜负责泡茶,注意到白老师傅那里没茶水了就给添,他这一手泡茶的手艺连挑剔的白老师傅都挑不出半分的毛病来。
  “这好的厨子啊,首先都要有一双毒辣的眼睛,懂得怎么挑选食材,食材是一道菜里最重要的东西。如果说味道是一道菜的灵魂,那食材就是一道菜的根骨。”白老师傅当了一辈子的厨师,他当年那是几岁就跟的师傅开始学艺了。
  他们那一代人拜师学艺也没现在这么简单,好多大师傅的手艺都是只传子孙不传外人的,子孙里面还只传男娃不传女娃,不像是现在这样,没有拜师他就给传授教业了。
  就是这最基本的食材,就是一门极大的学问。
  林凜听老爷子讲地入迷,有很多的东西他自己其实都有接触过,但是并没有说有一位老厨师的一双眼睛那么地精明、看地那么透彻。他们很多人都会觉得差不多就可以了,食材嘛,首要就是新鲜不是,哪里会考虑到出处。
  其实同样的一个东西,就算是同一个地方出来的,土质不同种出来的一样菜都会影响到味道和口感,这只有把每一样食材都尝过的人才能仔细地分辨出两样东西的不同。
  白楠青从小跟着在他师傅的身边学到大,他还是很喜欢听师傅给他讲这些东西,百听不厌。他并没有觉得自己已经学完师傅所有的东西了,对他来说他的师傅就像是一个宝藏那样,越挖下去就会发现下面还有更多的东西。
  “这老头儿,明明就当师傅当地挺开心的。”从里面出来的老妇人看了在外头夸夸其谈,说地连气都不用换一个的老头儿,忍不住地摇头笑了。
  身影走过,人又不知道忙活什么去了。
  白老师傅在老妻走过的时候特意地把声音扬大了一点,见到老婆子走过都不来听上一句,心想整日里这老婆子都不知道在忙活什么,这屋子里收拾地都已经够干净了,还整日里这里忙活哪里忙活。
  林凜注意到两位老人之间的这种无声的互动,这就是相处了一辈子的人。他的心里其实是特别地羡慕他们的,能有一个人陪你白头到老,到老了两个人还能在一起,彼此的眼睛都是追寻着对方。
  他在老师傅和他的妻子两个人的身上还看到了他们老年迟暮的爱情,这就是特别地美好的东西。
  他突然地想起了周世海,不知道到了他们老的时候,他们会不会也是如此,他的心里特别的怀念那个人。
  后面再讲了一会儿,白老师傅又看了一眼晃过的妻子,被妻子看了一眼,他就停下来了。
  “师傅,不如咱们一会去菜市场逛逛吧,您带我们去挑挑,我们也跟着您学习学习,您这说的不好懂。”白楠青也是注意到他师娘走过看来的那一眼,嘿嘿地笑了笑,就说道。
  “你个小子,行行行,去吧去吧,正好去买点菜回来做中午的饭。”白老师傅还是答应了带他们去市场逛。
  读万卷书不如行万里路,这话说再多还是得去走走才知晓。
  知道老头儿要出门,老妇人过来拿着大衣过来给白大师傅穿上,还帮着给他整理好围巾和帽子,白老师傅嘴上说着“好了好了,还有完没了。”人还站在那里给老妻收拾,瞅着镜子里的自己要怎么收拾才会更好看点儿。
  这爱美和年纪大不大老不老没多大关系。
  白楠青在他的耳边偷偷地说了一句“你习惯师傅跟师娘这样子就好了,他们感情好”。
  林凜笑着点头,一脸他都明白。
  白楠青这是把比他小的林凛当成了小徒弟一样照顾了,这入了门的可不都算是半个徒儿?他这当了十几年小师弟的今天终于也有机会当一回大师兄了,享受着小师弟的崇拜什么的不要太好。
  “就得这么地嘛,这衣服不穿地整齐怎么地出去见人不是?”老妇人是个讲究的人,她自个儿就是在家里头都得打扮地整整齐齐的。
  “你这是嫌弃我邋遢了不是?”白老师傅没事就爱找茬的。
  “我不跟你说了,你赶紧走你的。”这话简直没法聊下去,老妇人开始赶人走了。
  “我,我,我……”我就不走了都!
  白老师傅梗着脖子。
  “赶紧地去的,两小的在等着你这糟老头子呢!”老妇人说话的声音不大,只有他们两听着,在小子们的面前得给老头子留点面子的。
  那边的白楠青看着他师傅和师娘打情骂俏看了十几年都已经习惯了,林凜也是一脸笑意。
  两个人在那里嘀嘀咕咕地说话,白楠青在跟林凜说他师傅和师娘的趣事
  在白老师傅磨磨蹭蹭和发着闷气的赌气中出了门,后头的老妇人送了他们出来,叮嘱他们快些回来,外头冷着。
  “知道了,你快回去。”白老师傅还把老妻赶回去,带着两个小子摇摇晃晃地出门去了。一出了家门,这白大师傅的架子就摆上了,路上有认识他的人喊着白师傅跟他打招呼,他端着架子回应别人。
  熟悉了白大师傅的人都知道他是个什么脾气的人,大家笑嘻嘻地跟他打招呼。
  去到菜市场就更多人认识白大师傅了,他一见进门就有人喊着他去买东西。
  “先瞧瞧,先瞧瞧。”白大师傅一看就是经常来逛菜市场的,他这辈子除了个爱好当厨子还有一个爱好就是逛菜市场,这不懂得挑选食材的厨子可就不是好厨子了,要挑食材就得自个儿亲自到菜市场来挑,还就得挑新鲜的了。
  不着急,慢慢地比较比较,等会儿再买。


第260章 二更
  冬曰的菜市场里没什么新鲜的东西卖,菜从外面运输进来,很多都不大好,白大师傅挑挑拣拣就有点瞧不上。白大师傅回头对小徒弟说,“等开春了咱们把院子里的那块地给种上,种点辣椒小白菜吃,你师娘爱吃嫩口的小白菜。”
  “行行行,到时候我把地给师傅您翻了,到时候您要种什么都给种上,咱们问问师娘要种什么。”干活白楠青是一把好手,别说翻个小菜园子了,就是把园子整个翻过来都没问题,只需他师傅吩咐一句。
  白大师傅也没有忘记还新带了一个小的,不时地拿起实物跟他说,刚才在家里他都给提过的一些事情。
  “哦哦。”原来如此。
  林凜有幸得跟着一起过去实地学习,其实说真的他以前也会去市场买菜,但是还不知道买菜这里面有一门这么深的学问。但是这对他来说也是以后要去学的东西,饭馆里的食材用料就必须要保证是最好的,必须需要一个可以把关的人。
  他是非常地感谢李弼年为他找的师傅是白大师傅,外面的人想见一面白大师傅都不容易的事。
  一路走下来,林凜听着白老师傅提的更多的都是妻子,想着妻子爱吃什么就给做什么。他心想周世海倒是喜欢吃肉,大块大块的肉,什么猪肉牛肉羊肉都爱,都来者不拒。
  白大师傅站在卖海鲜的这边瞧了瞧,卖海鲜的大叔跟白师傅打招呼,捞起一只大螃蟹问白大师傅要不要来一只。
  “先瞧瞧,先瞧瞧。”
  “行行,您看什么合适的就让我帮您抓。”
  “好好好。”
  白大师傅瞧了瞧就让给挑上一尾鱼,老板给抓了放袋子里装好,收钱的时候还把零头去了,“您拿好咯,下次需要什么再过来啊。”
  “好勒,你生意好啊。”
  “呵呵谢谢。”
  走了一圈下来白楠青和林凛的手里都提了东西,他们买了鱼和肉,还挑了一梱大白菜,提着东西就回家去了。
  午饭的菜是白楠青和林凛两个人一起动手做的,他就负责做一个师傅指定的红烧肉。林凛在厨房里给白楠青打下手,这大厨带出来的徒弟就是不一样,一个家常菜都给做出大师级别的水平。
  “好了,起锅!”白楠青一手拎着锅一手拎着个大勺子,完全看不出来他这瘦瘦的样子有这么大的力气,这都是练过的。
 
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